Wenn man die Nachbarn Schichtfleisch probieren läßt...

[Pa Hardy]

.. wollen sie noch mehr davon.

Also gab es am Sonntag auf Wunsch nochmal Schichtfleisch mit Gratin.

3,1 Kg Nacken in Scheiben
3 Gemüsezwiebeln
700 g geräucherter Bauchspeck (nicht Neues also)

Die Nackenscheibchen mit MD nach Meathead eingepudert, vakuumiert und ab in den Kühlschrank.



Damit dem Santos nicht langweilig wird, wenn ich nur noch mit dem DO arbeite, gab es noch ein paar Ribs 3-2-1 als ersten Versuch. Gleiches Verfahren mit MD und Kühlschrank.

Da um 15:00 Uhr gegessen werden sollte, ging der Santos auch um 9:00 Uhr los. 120° mit einigen Woodsticks.



Dann wurden Fleisch, Zwiebeln und Speck schön geschichtet.



Der Sportplatz der DO ist immer noch nicht professionell, aber schon besser als die Schubkarre beim letzten Mal.







12:00 Uhr war Start. Zur gleichen Zeit durften die Ribs in die Schale mit Apfelsaft und Jehova.

Jetzt war es an der Zeit, das Kartoffelgratin zu basteln.

Speck, Zwiebel und Knoblauch anbraten, mit Sahne angießen.
2 Kg Kartoffelscheiben schichten braucht auch seine Zeit. Immer schön abwechselnd mit der angereicherten Sahne, Wiberg-Pfeffer und etwas Käse.



Die Ribs fühlten sich bei der Temperatur wohl. Es ist schön, wie der Mali die Temperatur hält.



Jetzt kam auch die 2. DOse zum Einsatz.



15:00 Uhr Punktlandung.

Ribs mit BBQ-Sauce nach MSB.


Der Rest zum Warmhalten auf dem Mali.


Und los







Jetzt ist aber Mal Schluß mit Schichtfleisch.
Alle waren sehr zufrieden. "Darf" ich bestimmt noch öfter machen.

Jetzt ist aber Mal Schluß mit Schichtfleisch.
Als Nächstes wartet Grünkohl auf einen der DO.

Man liest sich.

[Dr. Hannibal Lecter]

Mahlzeit,

das schaut ja alles sehr gelungen aus
aber die idee mit dem grünkohl, ich weiß nicht ... ich finde der schmeckt wie rasenschnitt
dann doch lieber nochmal eine schicht fleisch

gruß vom doc

[Volker125]

Bitte lass mich Dein Nachbar sein!

[cyper_griller]

Na deinen Nachbarn gehts doch gut!

Prima! Da hast du mächtig aufgefahren.

Grüßle
Beate

[zaubervati]

Prrrriiiiima!

Da kriegt man ja schon in der Früh Gusto auf Ribs und Schichtfleisch!

Das Kartoffelgratin sieht toll lecker aus!

Wird am Wochenende als Beilage
zum Frostbeulengrillen nachgebaut!

[Vereinssportgriller]

Ich glaube auch, dass meine Nachbarn immer lauern, wenn ich grille.. Und dann laufen sie auf einmal alle mit den Händen hinter dem Rücken verschränkt hin und her, bleiben stehen, bohren verlegen mit der Fußspitze im Boden rum und trällern so vor sich hin.

Wenn man denn dann fragt: hey, willst du n Burger, dann bekommt man zur Antwort: och joa, jetzt wo ich hier gerade so zufällig lang komme und nichts anderes vor habe...

Is echt so

Wenn du ICH wärst, dann wäre ich bei dem Essen was du gezaubert hast auch gerne einer von meinen Nachbarn

[Thumsi]

Hey Pa, sauber aufgetischt!
Gefällt mir gut

[avr4you]

Gefällt mir auch sehr gut. Schichtfleisch habe ich immer noch nicht gemacht

Mir ist deine interessante Räucherkonstruktion aufgefallen. Kannst du dazu was sagen?

Sitzt das Jehovaschälchen direkt auf dem Brenner? Ich denke mal dann sind die Flammenauslässe seitlich, oder?

Chips gewässert?

Ich frage deshalb, weil mit meiner Metallräucherbox aber auch gar nichts geraucht hat...

Gruß,

Marcus

[chili-sten]

Moin Pa Hardy,

schönes Programm für die Nachbarn durchgezogen

Da möchte man doch gerne Nachbar von Dir sein

[Dörrentaler]

Zitat von chili-sten

Da möchte man doch gerne Nachbar von Dir sein

Hallo Pa Hardy,

schließe mich chili-sten an. Dann könnten wir zusammen DOpfen und uns gegenseitig begrillen.
Aber Spaße beiseite: ne richtig schöne VerDOpfung hast du da hinbekommen! Besonders gefällt mir dein Tisch auf dem du DOpfst. Klasse Idee!

Gruß
Achim