| Dutch-Oven Alles zu dem Wunderding gibt es hier |
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23.01.2011, 16:05
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zweierlei Strudel aus´n DO Roaster
...heute wurde zum ersten Mal unser neuer DO Roaster Dutch Oven cooking in der U-Bootklasse eingeweiht...
 ...gestern haben wir im Netz zwei österreichische  Spezialitäten gefunden, die perfekt für den Roaster passen sollten...  ...einen pikanten Fleischstrudel und einen Kartoffelstrudel... ...Tina  machte den Strudelteig nach einem alten bayerischen Kochbuch selbst......zuerst die Zutaten für den Fleischstrudel zusammengestellt...  ...Hackfleisch mit Semmelbrössel und Ei vermengen...  ...und mit Salz,Pfeffer,Oregano und Petersilie würzen...   ...für diese Arbeit ist immer meine Tina zuständig,da ich nicht das passende Händchen dafür habe...  ...Hackfleisch,angedünstete Zwiebel,...  ...Gurkenscheiben ,Tomaten...  ...und Schinkenstreifen auf der Masse verteilen... ...das nächste Mal nehm ich abgebratene Spackwürfen,die glaub ich passen da besser...  ...Ränder einschlagen und zusammenrollen...  ...schöne Fleischrolle...  ...Deckel mit Schmelzmagarine ausgepinselt und die Rolle reingelegt... ...reinlegen war einwenig kniffelig,da der Strudel sehr schwer war...   ...so nun zum Kartoffelstrudel.... ...zuerst Kartoffel gekochen,aber nicht zu weich.Abkühlen lassen und schälen... ...in der Pfanne rundum schön anbraten...  ...mit Salz,Pfeffer,Petersilie würzen...  ...Zutaten für den Kartoffelstrudel,sehr übersichtlich...  ...Kartoffeln auf der Hälfte des Teigs verteilen...   ...wieder Ränder einschlagen und aufrollen...  ...das Einlegen war diesmal einfacher...  ...den Fleischstrudel mit flüssiger Butter,den Kartoffelstrudel mit Eigelb bestrichen...  ...raus, und den Roaster mit 16 Brekkies oben und 8 Brekkies unten bestückt... ...musste aber nochmals 8 Brekkies oben und 4 Brekkies unten nachlegen,da der Wind etwas blies und das neue Sportgerät noch unbekannt war...   ...die Deckelständer von den runden Do´s passen hier perfekt ... ...Farbe passt,der Fleischstrudel hätte zwar noch einwenig vertragen, aber beim anderen hat´s schon so gepasst.  ...Erstanschnitt...   ...Boden von Kartoffelstrudel...  ...Zweitanschnitt...  ...Boden von Fleischstrudel... ...und das alles ohne 5 Lagen Backpapier...  ...Tellerbild  Fazit: lekker wars. ...am Rezept selber werden wir nächstes Mal ein paar Sachen ändern (kein Schinkenstreifen sondern Speckwürfel) und nicht mehr zusammen machen. Den Fleischstrudel kann man auch kalt sehr gut essen,beim Kartoffelstrudel wäre ne Sauce nicht schlecht dazu, z.b. vom Schichtfleisch oder einem Braten.
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Gruas da Tom  I am from Bavaria, it´s near Germany BAM "Bayerischen Alpen Mafia" Geändert von da Tom (23.01.2011 um 16:39 Uhr) 
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23.01.2011, 16:14
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Geil.
2 Scheiben Fleischstrudel bitte 
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23.01.2011, 16:14
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extremer sabberfaktor
sieht sehr lekker aus!
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23.01.2011, 16:17
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Hallo Tom
Den Kartoffelstrudel könnt Ihr mit Soße essen.............. Aber den Fleischstrudel nehm ich Euch gern ab. (net das Ihr zu Dick werdet)  Gruß Jens
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Wenn du lange gearbeitet hast,um etwas zu erreichen, dann nimm dir auch die Zeit,das erreichte zu genießen. Meine Themen
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23.01.2011, 16:17
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...sehr fein ! Bitte im August nochmal !!
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23.01.2011, 16:18
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Sauber sog I.
Des is amol a Erstver  pfung.Klasse Bilders und v.a. klasse Rezepte. Der Kartoffelstrudel sieht oberlecker aus. So was ähnliches kenn ich auch von Oma. Für den Fleischstrudel bräuchte ich aber dann eine Taiga-Variante im kleinen 10er - weil da is was drinn was i ned mog  Aber Babs darad sich da in den so richtig eine leg´n.!!! Schee g´macht !!!
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Es grüsst der Taigawutz The greatest enemy of knowledge is not ignorance, it is the illusion of knowledge - Stephen Hawking  Bayrische Alpen Mafia & Regensburg
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23.01.2011, 16:27
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Toll, was ihr Beiden da wieder gezaubert habt!
 Ich hätte gern von jedem Strudel ein Stück!
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Liebe Grüße Erika 
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23.01.2011, 16:35
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Die Rezepte hab ich sofort gesichert zwecks hemmungslosen Kopierens.
Sag mal Tom, habt ihr den DO "verkehrt herum" benutzt?
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23.01.2011, 16:42
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Zitat:
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Gruas de Tina Hard-/Software-Liste OT Burgfräulein Mitglied der BAM Mitglied der Schluchtengriller
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