Baubeginn Holzräucherschrank

[grillsachse]

Mal was ganz anderes und sehr interesant.
Du stehst unter Beobachtung.8)
Kalträuchern ist nicht mein Ziel, kanns aber noch werden.
Bei den Räucherzeiten ist eine Steuerung durchaus sinnvoll.
Beim Barbecue allerdings ist es Chefsache.

Gruß Ingo

[Waldviertler]

Am WE ging nicht viel, habe aber bereits die meisten Teile des Vollwärmeschutzes eingebaut. Besteht aus 3cm Styropor

Zuerst die Fugen der Feder / Nut Bretter zusätzlich nochmals dick mit Leim abgedichtet



Wegen der Breite der unteren Tür für die Befeuerung bin ich mir noch nicht ganz sicher, bekomme diese Woche eventuell eine Metallwanne und dann wird sie auf passende Größe ausgeschnitten

[HKF]

mhhhh, so 2 Pakerl Styropor hätte ich vom Hausbau auch noch übrig (7cm dick), und da ich dieses Jahr meinen Kaminholzunterstand (KHU) sowieso umbauen (zu klein) möchte/muss könnte ich doch neben die intigrierte (in Planung) und bereits mit Styropo isolierte Hundehütte (SIH) einen kleine Kalträucherofen bauen!

Oder ist das Tierquälerei Schinken neben dem Hund zu Räuchern!!!!???

Wie ist das beim kalträuchern mit der Rauchentwicklung?
Qualmt es dort sehr oder ist das eher so ein gemütliches dahin qualmen!?

MANOMAN ! ! ! Ihr seid krank! Im Kopf ist schon mein ganzer Garten mit Grill, Öfen und Räucherschranken zugebaut!

Weiter so, ich bin gespannt auf die nächsten Bilder...

[Waldviertler]

Vielleicht bin ich auch nur feige, aber ich hätte kein gutes Gefühl dabei, einen Holzräucherschrank direkt neben dem Kaminholz unterzubringen. Nicht, dass der mal abfackelt und gleich die ganze Bude mitnimmt.
Mein Räucherschrank wird auf freier Wiese aufgestellt, ohne brennbare Dinge in der Nähe. Keine Ahnung warum, ich habe noch nie einen abgebrannten Holzräucherschrank gesehen, aber irgendwie bin ich da doch lieber vorsichtig.

Rauchentwicklung sollte sich in Grenzen halten, eher ganz fein und kein schwerer dicker Qualm.

[HKF]

auch ein Argument!

Ich bin auf jeden Fall nun erstmal auf die weiteren Bilder vom Bauvortschritt gespannt und natürlich von der dann hoffentlich baldigen Einweihung.

[da Tom]

Zitat von Waldviertler

Mein Räucherschrank wird auf freier Wiese aufgestellt

...aber wenn dann mit Schloss,sonst meint noch jemand es wäre ein .....häuschen

Klasse Bau Dein Räucherschrank , wünsch Dir viel Spass und uns ein paar vakuumverpackte Kostproben

[Waldviertler]

Zitat von da Tom

...aber wenn dann mit Schloss,sonst meint noch jemand es wäre ein .....häuschen

Klasse Bau Dein Räucherschrank , wünsch Dir viel Spass und uns ein paar vakuumverpackte Kostproben

wenn mir da jemand ins Häuslein gibts
Hab momentan sowieso das Problem, dass uns ein liebestoller Kater ständig ans Garagentor pinkelt Mit dem Katzenabwehrspray aus dem Baumarkt haben wir ihn aber letztes WE erfolgreich fernhalten können....

Kostprobe: Geht sich aus, Fleisch ist ja bereits eingesurt und sollte spätestens in zwei Wochen geräuchert werden, dann muss die Bastelei auch zumindest betriebsbereit sein. Passt also dann hoffentlich perfekt bei unserem nächsten Treffen

LG,

Christoph

[taigawutz]

Passt also dann hoffentlich perfekt bei unserem nächsten Treffen

LG,

Christoph

Uiiiiiii

[Trebron]

Also ich verfolge diese interessante Geschichte ja schon ein paar Tage.
Wie heiß wird es denn im dem Häuschen ?
Wenn da 50° und mehr werden, würde ich zur Isolierung Mineralwolle und keinesfalls Styro-zeugs nehmen, das gast doch aus !
Nur mal so meine Gedanken, wegen Gesundheit.

Trebron

[Waldviertler]

Darüber habe ich mir auch schon Gedanken gemacht. Es wird ein reiner Kalträucherschrank, zum Heißräuchern habe ich den Smoker. Temperaturen sollten also 20°C nicht überschreiten. Habe mir einige selbstgebaute Kalträucherschränke angesehen und dabei wurde überall Styropor verwendet. Gebe aber gerne zu, dass durchaus selber etwas unsicher bin.

Wenn ihr in diesem Temperaturbereich Bedenken wegen der Isolierung aus Styropor habt, dann bitte unbedingt mitteilen, am Freitag will ich die Innenverkleidung einbauen und könnte die Isolierung zuvor noch ändern. Bin über jeden Tipp dankbar