Mein neuer Kalträucherschrank

[fastride]

Hast ein Foto vom gefliesten kasten, oder hab ich das übersehen ?

[Alte Wurschthaut]

Hallo Fastride

Zitat von fastride

Hast ein Foto vom gefliesten kasten, oder hab ich das übersehen ?

du hast sie nicht übersehen. hier sind sie.

Feuerkammer gefliest und verfugt, morgen durchwischen fertig.






und wie es bei Eigenbau ist mach ich meine Hängestangen auch selbst


rechts der Rohling, dann Kanten gehobelt weiter rund hobeln und zuletzt schleifen. fertig.



Gruß Ronald

[fastride]

Schöne Handarbeit, das mag ich!

Bei mir im Keller habe ich zum Holzbasteln eine 100 Jährige Schreinerbank... Holz macht nicht nur zum Grillen Spass!

[Alte Wurschthaut]

Zitat von fastride

Schöne Handarbeit, das mag ich!

Danke!
Mann versucht das Beste.

Zitat von fastride

Bei mir im Keller habe ich zum Holzbasteln eine 100 Jährige Schreinerbank..

Ich auch! Geschenk von SchwiVa, ursprünglich in Besitz von seinem Vater (Schreinermeister).




Ich bitte den Saustall zu entschuldigen.

Gruß Ronald

[fastride]

Die Dinger sind für Holzarbeiten unbezahlbar !

[Alte Wurschthaut]

Es ist wieder Zeit für ein Update

Das Wochenenden bot ein wenig Raum für den Weiterbau. So wurde der Raucherzeuger mit den Räucherschrank vereinigt nicht für immer nur nach Bedarf im Großen und Ganzen wir mit meinem Sparbrand weiter geräuchert.



Raucherzeuger für Holzräucherschrank

Gruß Ronald

[Alte Wurschthaut]

Guten Abend Gemeinte

Nachdem die ersten Versuche zu meiner vollen Zufriedenheit ausgegangen sind war ich doch dann im ersten live Betrieb etwas verunsichert über den Aufbau meines Schrankes. Und stelle hiermit den Einsatz des Tropf Blechs zwischen Feuerraum und Rauchkammer bei Kalträucherschränken infrage. Die Ursache ist folgende. Nachdem der Schrank 15 min ohne Probleme lief hörte er ohne Anzeichen auf aus dem Rohr zu Rauchen anstelle trat der Rauch aus den Öffnungen für die Frischluft aus. Erster verdacht war zu wenig Zug im Schrank? Warum aber erst nach 15 min? Somit habe ich die Luftlöcher der Deckel aufgebohrt. Das gleiche ist nach 15 min wieder aufgetreten.
Was nun ? Nach der Absuche und Kontrolle des Schrankes viel mir auf das der Raucherzeuger im Schrank recht viel Kondenswasser an dem Tropfblech hinterlässt welches ich nun entfernte. Das Ende vom Lied ist ein voll funktionierender Räucherschrank mit Raucherzeuger.

Darum die Frage warum ein Tropfblech wenn alles über Tage getrocknet und durchgebrannt wird?

Gruß Ronald

[Alte Wurschthaut]

Guten Abend an alle

Was soll ich sagen, heute habe ich mich entschlossen trotz Minusgrade kalt zu räuchern.
Die gemessenen Temperaturen sagen alles 17 Uhr lag die außen Temperatur bei -8,2° C
20 Uhr bei -10,8° C. Meine innen Temperatur des Schrankes stand auf dem A von TFA.
Also frisch ans Werk den Raucherzeuger gezündet und abwarten was sich ergibt. Und nach 10 Minuten mal nachsehen und Staunen die Temperatur ist gestiegen und zwar auf + 5° C. Schnell in den Keller und alles was in den Rauch muss geholt und reingehängt.
Nach einer Stunde hat sich die Temperatur bei +8° C eingependelt und hielt sich bis 18.30 Uhr stabil. War gerade noch mal nachschauen Temperatur ist jetzt wieder bei +5° C. Wird noch ne lange Nacht. Wenn ich 24 Uhr immer noch im Plus bin mach ich den Raucherzeuger voll bis unter´s Dach und lass ihn durchlaufen. Das sollte dann bis morgen 8.00 Uhr reichen.





Gruß
Ronald

[Alte Wurschthaut]

Servus

Ich trau dem Frieden nicht und habe den Räuchergang jetzt bei +2° C Schranktemperatur zur Sicherheit abgebrochen. Mach ich eben morgen Mittag weiter dann sind es 12 Sunden Pause und 9 Stunden Räuchern für´s erste.

Gruß
Ronald

[wicma]

Auf jeden Fall sehr edel das Teil. Viel Spaß damit.

Gruß Marco.