Mutzbraten - Spießbraten_XXL Grill

[Onkel]

Hi !!
2 hab ich noch !
Erste Dauerprobe mit neuem Sportgerät.
Bueffel72 hat bei uns auf Stadtfest ca. 60 kg Mutzbraten vergrillt !!








Gruß
Onkel

[Duke-john]

mal eine frage aus dem Norden.....was bedeutet "Mutzbraten"??

[Onkel]

Zitat von Duke-john

mal eine frage aus dem Norden.....was bedeutet "Mutzbraten"??

Hi !!
Schau mal hier !!

Mutzbraten


Gruß
Onkel

[Duke-john]

aaahhhhh danke......wird das Fleisch zusätzlich mariniert?? wenn ja womit?

[bueffel72]

Zitat von Duke-john

aaahhhhh danke......wird das Fleisch zusätzlich mariniert?? wenn ja womit?

Hallo, ne einfach nur in faustgrosse Stücke schneiden, Salz,Pfeffer(ich nehme schwarzen) Majoran dran, ruhig 24STD einlegen und dann ab auf den Spieß.
Einfach lecker

[butcherson]

hi,
ich bastel grad ein rotiaufsatz für meine weberkugel. würde das darauf auch funktionieren? oder mus der rauch abziehen? weil auf den bildern ist der grill ja offen?

[Onkel]

Hi butcherson !

Habe hier mal was gelesen. Mutzbraten aus der Kugel

Gruß
Onkel

[butcherson]

danke onkel, ich kann es kaum abwarten bis mein aufsatz fertig wird, ich kann gar nicht so schnell grillen und vor allem essen was ich alles ausprobieren möcht......
... wenn ich doch nur nicht so ungeduldig wär

[bueffel72]

Zitat von butcherson

hi,
ich bastel grad ein rotiaufsatz für meine weberkugel. würde das darauf auch funktionieren? oder mus der rauch abziehen? weil auf den bildern ist der grill ja offen?

Der Rauch gibt dem Mutzbraten den typischen geschmack! Der gehört einfach daran, mach nen paar Räucherchips mit in die Kohlen, wirst es nich bereuen!!

Und das Fleisch mit ca.12g Salz 2,5g schwarzen Pfeffer und 3g Majoran per kg würzen!


Guten Hunger und gutes gelingen