Spanferkelgrillbau

[PeterSowa]

Hallo

stell hier mal ein paar Fotos vom Spanferkelgrillbau rein.

Mit diesem Grill sollen Spanferkel, Hähnchen, Haxen etc. sowie Steckerlfische zubereitet werden.

Er soll eine abnehmbare Haube sowie eine Ascheauffangwanne (die auch als Auffangwanne des abtropfenden Fettes dienen soll) bekommen.
Er soll mit einen Scheibenwischermotor betrieben werden und die Drehzahl soll regelbar sein.
Weiterhin möchte ich 2 Waschmaschinentrommeln längs teilen - diese dann in die Auffangwanne legen um "normal" über Holzkohle Bratwürste, Steaks etc zu grillen.
Die Haube sollte einen Thermometer und einen kleiner Kamin haben.
Geplant ist ferner daß man die Vorderseite mit einem Blech zuhängen kann um möglichst wenig Hitze zu verlieren.
Um ein wenig mobilität zu erreichen soll der Grill später mal auf einem modifizierten Autoanhänger transportabel sein sowie noch ein paar abnehmbare bzw. klappbare Räder bekommen.

Spanferkel: so um die 50 kg sollten schon machbar sein
Hähnchen und Grillhaxen: so um die 40 Stück
Streckerlfische : 20-25 Stück


2 Stahlfässer der länge nach aufgeflext.
Mit der Flex und einer Schmirgelpapierscheibe blank geschliffen.
Diese sollen dann zusammengeschweißt werden so daß eines als Haube und eines als Ascheauffangbehälter dient.


Die Fässer und der Rahmen sind nun zusammengeschweißt.


Rundum wurde ein 3mm stakes Stahlblech angebracht.
In der Brennkammer wurde zusätzlich ein Stahlblech schräg angebracht um ein nachrutschen der Glut sicherzustellen und mehr Hitze unter das Grillgut zu bringen.
Sowie ein höhenverstellbarer Antrieb angeschweißt.


Der höhenverstellbare Antrieb: Motor ist ein Scheibenwischermotor. Durch die Übersetzung habe ich etwa 6 Umdrehungen in der Minute.
Der Antrieb zieht etwa 150 kg. Kann mit Autobatterie, Ladegerät (hier kann ich die Drehzahl halbieren) oder von der Steckdose betrieben werden.
Der Motor ist leicht abzunehmen und für den Fall daß er ausfällt hat das Zahnrad eine Nothandkurbel mit der kann weitergedreht werden bis der Ersatzmotor aufgesteckt ist.


Blick in das Innere mit einem 36mm starken und 2 mtr. langen Edelstahlspieß.
Der Spieß ist in der Mitte geteilt und mittels einer Schraubverbindung leicht zu zerlegen.


Zerlegbarer Spieß


Befestigungsklammer für´s Spanferkel


Nackenhaken


Rundstäbe an der Brennkammer und die Antriebsgegenseite angeschweißt.


Die Antriebsgegenseite hab ich dann noch verändert und zwei hitzebeständige Kugellager angebracht um ein leichteres Drehen zu gewährleisten.


Griffe an die abnehmbare Haube angebracht


Im Brennraum Quer ein paar Rundstäbe angeschweißt der Abstand zwischen den Stäben wird nach unten hin immer geringer um das Brennmaterial möglichst lange im Brennraum zu halten um dann als Asche in die Auffangwanne zu fallen.
Innen und aussen mit 1200 Grad Ofenfarbe gestrichen


Spießaufnahme für 40 Grillhähnchen bzw Haxen an der Antriebsgegenseite


Spießaufnahme für 40 Grillhähnchen bzw Haxen an der Antriebsseite
Die 4 Spieße am Kreuz sind einzeln abnehmbar.


In die Vierkantrohre (20x20mm) wurden 15er Löcher gebohrt, in diese wurden Edelstahlrohre eingesteckt und von innen angeschweißt. Über die Rohre wurden Stellringe gesteckt, und diese an den Rohren mit einer Stellschraube fixiert. Mit einer zweiten Stellschraube werden die Spieße fixiert.


Einzelteile


Für die "Ersatz-Aufnahme" hab ich fogendes organisiert: Stellring und Rundrohr aus einem Stück - dadurch spar ich mir die zweite Bohrung zum fixieren des Stellrings auf dem Edelstahlrohr. Und das ganze sieht auch besser aus.
Diese Stellringe sollen später auch als Aufnahme für den Steckerlfisch dienen.


Spießaufnahme für Grillhähnchen und Haxen komplett.


Spießaufnahme für Grillhähnchen und Haxen komplett


Fleischklammern für die Hähnchen und die Haxen


Einbrennen der Ofenfarbe ist angesagt: Der Brennraum liegt voll.


Einbrennen: Nach ca. 15 Minuten


Einbrennen: Die Flammen schlagen etwa 50cm aus dem Brennraum


Einbrennen


Einbrennen


Einbrennen ist nach fast 2 Stunden beendet


Auch das mit dem Aschekasten funktioniert perfekt: Durch das schräg eingesetzte Stahlblech und den niedrig angesetzten Rundstahl fällt das komplett abgebrannte Brennmaterial als feine Asche in die Auffangwanne.


Einziger "Schaden beim einbrennen: Eine Schweißnaht an den Rundstäben der Brennkammer hat der Belsatung nicht stanfgehalten und ist abgeplatzt.


Nach dem einbrennen


Auch der Motor hat das einbrennen ohne Schaden überstanden und läuft noch einwandfrei.


Hab das Material besorgt um die Räder zu montieren.
4 Sackkarrenräder Raddurchmesser: 260mm - Achsdurchmesser: 20mm - Radbreite: 85mm - Nabenbreite: 75mm - 2-lagiger Mantel - Metallfelge - Autoventil - Tragkraft: 150kg pro Rad - Lager: Kugellager
Zwei Gewindestangen als Achse - sowie Muttern, Hutmuttern und Beilagscheiben.


Jetzt sind die Räder gelagert


Die Räder wurden auf ein Vierkantrohr 30x30 Geschweißt.


Der Grill ist jetzt fahrbereit.


Die Räder können seitwärts am Grill "verstaut" werden.

[feral]

Hallo Peter Sowa,
es stecken gute Ideen in dem Projekt Einiges muss ich aber kritisch anmerken. Du hast dich noch nicht vorgestellt, bitte nachholen.
Spanferkel mit 50 kg? Ist ein typischer Anfängerfehler. Spanferkel haben so um die 12 kg. Dein Braten fällt unter den Begriff Grillsau, ist aber auch ein sehr gutes Essen. Zum Technischen: Der Glutkasten scheint mir überdimensioniert. Der Spieß ist in der Höhe verstellbar. Wozu?
Wichtig wäre den Abstand Spieß zur Glut verstellbar zu machen. Auch scheint mir die Umdr. von 6 p. Min. zu schnell für ein Grillferkel. Mag für Stelzen und Hähnchen passen.
Aber du wirst ja deine Erfahrungen machen und daraus lernen.
Bin schon sehr neugiereig auf deine Ersten Grillbilder.
Viel Spaß weiterhin.
Gruß aus NÖ.
feral

[PeterSowa]

Servus
hab letztes Jahr mit nem anderen Grill (ausgeliehen) ein 35kg Spanferkel - sorry Spansau - und war lecker.
Grillkasten wird nur "voll" genutzt wenn Hähnchen , Haxen etc gemacht werden.
Höhenverstellbar deshalb weil ich durch die Schräge des Grillkastens (der liegt nur ca. 40 cm hoch mit Grillkohle voll) den Abstand Spieß zur Glut verändern kann. Die Drehzahl kann ich mit dem Ladegerät halbieren.
Aber schaun wir mal wie´s klappt. In 3 Wochen ist der erste Test mit Grillhähnchen angesagt

Gruß Peter

[PeterSowa]

So, heute ist die Premiere: Grillhähnchen sind angesagt!!
Schaut euch die Bilder an: Ich hab 22 Hähnchen gegrillt - da war der Grill etwa halb voll - es müßten also so um die 50 Hähnchen draufpassen wenn ich volllege.


Die Göcker sind gewürzt und zusammengesteckt.


Jetzt hängen alle im Grill und es kann losgehen


Nach gut 2 Stunden sind die Grillhähnchen fertig (hab lieber mal mit weniger Glut gearbeitet - war ja auch der erste Test)
Was soll ich sagen die waren superlecker.

Fazit: Die Edelstahlstäbe für die Hähnchen sind mit 8mm Stärke zu dünn und biegen sich leicht durch - werd ich durch 10mm Stäbe ersetzen.
Die Kreuzaufnahme ist nicht groß genug - die Hähnchen hängen zu eng zusammen - hier werde ich neue fertigen bzw die alten um ca 10 cm verlängern.
Aber trotz dieser kleinen Mängel hat´s fürs erste Mal super geklappt.

Dann hab ich auch gleich mal angefangen einen Stehtisch zu basteln - aus einem Stahlfass und einer Baumscheibe (Durchmesser ca. 120cm).


Einmal mit und einmal ohne Sonnenschirm


Auf der Wiese platziert




Und der Andrang war riesig - die Männer wollten sich einfach nicht an die Biertische setzen.

[Karteileiche]

Die sehen klasse aus.

[chili-sten]

Moin Peter,

schöne Grillumgebung

Und lecker anzusehende Grillhähnchen

[PeterSowa]

Heute hab ich meinem Grill ne Frontplatte spendiert, so dass die Kammer für´s Grillgut komplett zu ist und weniger Hitzeverlust da ist.
Der Test ist im August - da wird ne Grillsau gemacht.

[feral]

Hallo,
Gratulation für die gelungene Erstvergrillung! Das Grillschweinderl wird ja auch bald am Spieß rotieren.
Weiterhin viel Spaß damit wünscht
feral

[PeterSowa]

Hab heute die Stromversorgung neu gemacht.
Abnehmbares Ladegerät mit Steckdose und Ein-/Ausschalter.


Details Ladegerät mit Ein- Ausschalter

[meefischer]

Noch so ein Grillverrückter in meiner Nachbarschaft.
Ich habe auch deine Vorstellung nicht gelesen.
Ich komme dann mal zum Essen.
Wann gibt es denn Zander vom Grill?

Bin Smokerbauer aus Neuscht. Kennen uns vielleicht vom Angeln.

Viele Grüße

meefischer