UDS - Ugly Drum Smoker / Tonnen Smoker Update 30.07.09

[Doc_Cleaner]

Zitat von vw1300

Jemand vielleicht einen Tipp? oder einfach bauen und testen???

Ich würde es eher davon abhängig machen, wieviel Raum du haben willst. Also wieviel Abstand zwischen Deckel und Rost. Da würde ich schon 15-20 cm haben wollen.
Zur "Not" kannst du ja dann ne Wanne oder irgendwas als Deflektor einbauen, falls zu viel direkte Hitze kommt.

Aber schreib doch mal ChristianMarl an, der hatte mal aus nem 60er Fass einen gebaut und war soweit ich weiß auch zufrieden: klick mich

[UpInSmoke]

tjo, ich würd sagen so hoch, das da noch nen Stück Floisch unter passt , versucht lieber ne richtige Tonne zu bekommen, da hast Du weniger Experimente und ist 1000 fach erprobt.

[Palsteak]

@UpInSmoke:

Sag mal hast Du Deine Tonne auch innen lackiert? oder ist das Patina?




Gruß vom Palsteak

[Palsteak]

Zitat von vw1300

Hi erstmal!

Geile Geräte habt ihr da am Start! Nicht schlecht!

Würde mir gerne aus einer 60 Liter Tonne einen UDS bauen!
Jetzt die Frage, da ich keine Infomationen darüber gefunden habe wie groß oder klein muss der Abstand Kohlekorb zu Grillrost sein, bei 200 Liter solls ja zirka 61 cm sein!
Problem die 60 Liter Tonne ist nur 65 cm hoch!

Jemand vielleicht einen Tipp? oder einfach bauen und testen???
Danke
Michael

Es kommt darauf an was Du auf den Rost legen möchtest.
Ich will bei meinem UDS auch mal höhere Temperatur fahren und ein BBC machen.
Messungen haben ergeben dass ich mit meinem selbstgebauten Hähnchensitz 25 cm nach oben brauche.
Somit wäre mir die Distanz von den Kohlen bis zum Rost viel zu gering.
Also lieber großes Fass besorgen



Gruß vom Palsteak

[UpInSmoke]

Zitat von Palsteak

@UpInSmoke:

Sag mal hast Du Deine Tonne auch innen lackiert? oder ist das Patina?




Gruß vom Palsteak

Original Patina vom smoken , das erste mal hatte ich sie nur innen grob mit Rapsöl behandelt.

[Silberkorn]

Wenn man(m) zwei Roste einbauen will für mehr Grillgutmenge, in welchen Abständen sollte man das tun? Und wieviel Kohle haust Du rein für ein PP?

Danke und Gruß

Alex

[UpInSmoke]

Zitat von Silberkorn

Wenn man(m) zwei Roste einbauen will für mehr Grillgutmenge, in welchen Abständen sollte man das tun? Und wieviel Kohle haust Du rein für ein PP?

Danke und Gruß

Alex

hängt davon ab, ob Du den Deckel noch zubekommen willst wenn größere Teile gesmoked werden sollen, generell halt 15-20cm Abstand.
Mit 3 max 4kg Kohle komme ich locker 9-10h aus, bei 120° bis max 130° für Pulled Pork. Da muss nichts nachgefüllt werden.

[Sabcoll]

Mal ne kurze Frage - sorry dass ich den Thread wieder hoch hole, aber hier ist ja genug "Wissen" vorhanden:

1. In welche Höhe liegt der zweite Rost?
2. Wie bekommt ihr den zweiten Rost heraus, wenn ihr Schrauben zum halten der Roste verwendet?

[UpInSmoke]

Zitat von sabcoll

mal ne kurze frage - sorry dass ich den thread wieder hoch hole, aber hier ist ja genug "wissen" vorhanden:

1. In welche höhe liegt der zweite rost?
2. Wie bekommt ihr den zweiten rost heraus, wenn ihr schrauben zum halten der roste verwendet?

kommt drauf an ob Du einen Kugeldeckel mit bisschen Spielraum hast
oder nen Flachen Deckel, würde bei einem 2. Rost nach oben 15cm Spielraum lassen, und von dem 1. Rost auf 61 cm (24,1") 2-4 cm tiefer gehen.

gehe davon aus, das die Roste nur auf 3 Haltern aufliegen, dann lassen die sich locker entfernen, mit leichtem ankanten, sollten natürlich
nicht zu lang sein.

um ganz Flexibel zu sein kann man auch 3 Regalhalterungen mit Flexibler
Höhe nutzen wir hier in meiner ersten Kalträuchertonne. im Thred etwas weiter oben, evtl passt das Rost dann nicht mehr.

Räuchertonne / Bauch+Schinken

[Duke-john]

@vw1300 schau mal hier.....geht durchaus mit 60 liter , muss nicht immer xxl sein. Baby Drum Smoker