2012 mit dem Q240

[dangerguitar]

Sieht wirklich wieder klasse aus?

Wofür kann man diese Zedernholzteile noch benutzen?
Überlege, ob ich so was nicht auch brauche...

DAnke&Gruß

Chris

[Grill_Addy]

Das sieht ja mal wieder ganz fantastisch aus!
Danke für deine tollen Bilder! Ohne die hätte ich meine GöVerlobte nicht so leicht für einen Q240 begeistern können!

Hätte auch noch mal ne frage zum Zedernholz: Wie oft hast du das schon benutzt? Sieht ja schon recht dunkel aus... Woran erkennt man wann man es nicht mehr benutzen kann? Schmeckt das Grillgut weniger 'holzig'? oder verbrannt??

Grüße
Addy

[Roland_Q240]

Auf der Planke gabs bisher Lachs und Schweinefilet. Im Einsatz war die Planke glaub so ca 5 oder 6 mal.
Am Anfang hat es sehr stark nach Zeder geschmeckt. Das ist jetzt etwas dezenter. Schmeckt mir fast besser. Mal schauen wie lange die noch hält.

[BaconBrother]

Dann möchte ich auch was fragen, wenn ich darf. Wie sieht es mir GT und KT aus? Würde das auch gerne mal versuchen.

[Roland_Q240]

Zitat von BaconBrother

Dann möchte ich auch was fragen, wenn ich darf. Wie sieht es mir GT und KT aus? Würde das auch gerne mal versuchen.

Natürlich darfst

Grill gut vorheizen. Brett auflegen. Warten bis es schön raucht.
Gartemperatur hab ich glaub so ca. 170 Grad gehabt. Kerntemp: Wie du das Schweinefilet magst.
Lachs: Der ist fertig wenn das Eiweiß austritt. Sieht man ganz gut

[BaconBrother]

danke

[Kossy]

Mein Q240 ist zwar noch nicht da, aber ich habe gestern die Bretter noch nachbestellt . Und vorhin auch noch den Maverick ET-732. Langsam kann es los gehen.

[Roland_Q240]

So ich mal wieder

1,5 kg Schweinehals in Knoblau-Krauter-Barbecue-Rub

Hab ich schon gestern gewürzt.

Zwiebel dran gespießt.

Bei 150 Grad 2 Stunden 45 Minuten drinn. Hätt ruhig noch ein bisschen länger sein dürfen.

Auf dem Heizstab lagen wieder Holzchips die ca. 30 Minten schön geraucht haben.

Dazu gabs Kartoffelsalat

[Kossy]

Zitat von Roland_Q240

Bei 150 Grad 2 Stunden 45 Minuten drinn. Hätt ruhig noch ein bisschen länger sein dürfen.

Wie hast Du denn das gemessen? Ich habe am Wochenende einen Versuch gestartet. Ich hatte mir das

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besorgt. Die Temperaturschwankungen am Q240 sind echt enorm. Leider musste ich gestern den Test abbrechen. Wenn ich das soweit fertig habe, stell ich das hier mal ein.

Bei welchen Strich hattest Du denn den Grill eingestellt?

[Roland_Q240]

Hatte das ODC GourmetCheck

die Temp schwankte so zwische 148 und 158 grad. Ich denke das passt schon....

Der Regler war ziemlich am Anfang