Ein kleines Clubsteak auf die schnelle

[Andrew91]

Zitat von Allium

Du könntest ja etwas über die vorhandenen Daten berichten, z.B.:

* Wo gekauft
* zu welchem Kilopreis
* Bio/konventionell
* Aufzuchtort des Rindes
* Haltungsmethode (Stall/Freiland)
* Schlachtort
* Rasse des Rindes
* Geschlecht&Alter des Rindes (Kalb/Kalbin/Kuh/Jungstier/Stier/Ochs)
...etc.

Supermarkt
€ 15 / kg
Aufzucht & Schlachtung (konventionell) in Österreich

mehr weiss ich nicht...

-> werde es aber bei Gelegenheit mit "besserer" Qualität versuchen.

[Allium]

Zitat von Andrew91

-> werde es aber bei Gelegenheit mit "besserer" Qualität versuchen.

Bitte diesfalls um Vergleichsbericht - die Vorgehensweise scheint mir nämlich ok.

[Andrew91]

So gestern war es nun soweit - es gab wieder ein kleines Steak (Beiried mit 300g) - diesmal jedoch sehr gut gelungen.









Ja - da blieb auch nichts übrig