Ein kleines Clubsteak auf die schnelle

[Andrew91]

Hallo allerseits,

die heutigen Umstände haben ergeben, dass ich mir alleine ein kleines Clubsteak
(400g Beiried mit Knochen) zubereiten durfte.

Hier die Fotos:









Die Grillzeit war (nach 20 min Vorheizen):
2 x 90 s auf jeder Seite,
dann 5 min in Alufolie (so nennt man die bei uns in Ö. )

Ergebnis:
war saftig & gut,
hätte aber doch noch ein wenig weicher sein können (bin aber wohl vom Filetsteak zu sehr verwöhnt)

Für Tips es das nächste Mal (mit Family) besser hinzubekommen bin ich immer dankbar...

[M.B]

Fur meinen Geschmack genau richtig!

Steak, Kräuterbutter - mehr brauchts nicht

[Smokey Joe]

Zitat von Andrew91

Die Grillzeit war (nach 20 min Vorheizen):
2 x 90 s auf jeder Seite,
dann 5 min in Alufolie (so nennt man die bei uns in Ö. )

Ergebnis:
war saftig & gut,
hätte aber doch noch ein wenig weicher sein können (bin aber wohl vom Filetsteak zu sehr verwöhnt)

Für Tips es das nächste Mal (mit Family) besser hinzubekommen bin ich immer dankbar...

Sieht wirklich gut aus

Hab letztens mal gemessen. Nach spätestens 5 Minuten ist mein Q120 bei 100%, 20 Minuten vorheizen ist mMn. Verschwendung.

[Andiman]

Schönes Bier trinkst du .
Das schmeckt mir auch ohne Steak .

[Fleisch-Griller]

Sieht super aus. Das Branding von einem E-Grill haut mich fast vom Hocker. Hätte nie gedacht dass so was möglich ist.

[Lagerzwerg]

Sehr gut !
Mich würde nur eins interessieren wieviel Gramm hat ein großes Stück bei dir ?
Aber ehrlich gesagt diese Größe bevorzuge ich auch .

[Andrew91]

Hallo,

danke für die Antworten:

Vorzeizen:
E-Griller braucht schon eher 20 min (kann man wohl nicht mit Gas vergleichen)
Habe mal die Aufheiztemperatur mitnotiert (Mappe1.xls)

Hirter Bier:
Ja - das schmeckt

Branding:
Ja - bin von dem kleinen E-Griller auch begeistert (zumindest da wo´s nicht anders geht)
der zischt und raucht schon ganz ordentlich

Ein wirklich grosses Steak:
Esse ich ehrlich gesagt nicht alleine - vielleicht kommt das noch...

Nichts desto trotz
hätte das kleine Steak etwas weicher sein können...
Tips, Anregungen ?

[Allium]

Zitat von Andrew91

Nichts desto trotz
hätte das kleine Steak etwas weicher sein können...
Tips, Anregungen ?

Du äußerst dich nicht zur Fleischqualität, obwohl das dass Kriterium Nr. 1 ist - und *dabei* können wir dir ex post nicht mehr wirklich helfen.

[Andrew91]

Zitat von Allium

Du äußerst dich nicht zur Fleischqualität, obwohl das dass Kriterium Nr. 1 ist - und *dabei* können wir dir ex post nicht mehr wirklich helfen.

Ja - wie soll ich die (Fleischqualität) nun beurteilen!?
(Hab echt keine Ahnung)

[Allium]

Zitat von Andrew91

Ja - wie soll ich die (Fleischqualität) nun beurteilen!?
(Hab echt keine Ahnung)

Du könntest ja etwas über die vorhandenen Daten berichten, z.B.:

* Wo gekauft,
* zu welchem Kilopreis
* Bio/konventionell
* Aufzuchtort des Rindes
* Haltungsmethode (Stall/Freiland)
* Schlachtort
* Rasse des Rindes
* Geschlecht&Alter des Rindes (Kalb/Kalbin/Kuh/Jungstier/Stier/Ochs)
...etc.