Frage zu T-Bone

[Highnoooon]

Hab da noch mal nee Frage zum T-Bone grillen. Jetzt hab ich gestern meinen Billiggasgrill aus der Bucht bekommen und möchte diesen morgen direkt mal ausprobieren. Gekauft habe ich den..

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Gelesen hab ich natürlich schon. Doch noch Fragen.
1. Für die direkte Phase sollte die Temp. wie hoch sein??
2. Ist in der direkten Phase der Deckel zu ??
3. Wie hoch ist die Temp. in der indirekten Phase?

Na, der eine sagt direkt 2 Minuten jede Seite, dann wieder einer 4 Minuten jede Seite.

[Jägermatze]

1. Je höher - je besser. Ab 250 sag ich mal.
2. Ja
3. Kommt auf die Dicke an und wie du es gerne hättest. Grob: pro cm Fleischdicke - 1 min.

Hoffe ich habe alles richtig erklärt.

[Mag]

Tja ich brate schonmal auf dem AZK... ich glaub mit 250 liegst du noch zu niedrig



pro cm eine Minute - ob man Umsetzt fürs Rautenmuster is eine Religionsfrage.

Garziehen bei 120-130 Grad - alles andere dauert ewig (oder dein Steak is zu dünn)

[Highnoooon]

Ähhh, muss ich jetzt als Christ ein Kreuzmuster machen ?

[Mag]

Du kannst auch ne Fischgräte versuchen

[kingfisher61]

Zitat von Highnoooon

Ähhh, muss ich jetzt als Christ ein Kreuzmuster machen ?

jawoll und zum Nachspülen einen grossen Schuck Weihwasser

[Broiler83]

@ Mag,
sag mal wenn du in der Küche kochst,
schmeisst du dann das Fleisch auch direkt auf die Herdplatte??

[Lanzarolo]

Zitat von Broiler83

@ Mag,
sag mal wenn du in der Küche kochst,
schmeisst du dann das Fleisch auch direkt auf die Herdplatte??

Auf Ceranfeld geht das,habs getestet,aber SZ kommt einfach besser.

Gruß
Tom

[Mag]

Ah es gab Kasper zum Abendessen!

Irgendwie war die Frage nach der Temperatur beim Anbraten gestellt...
Warum sollte ich einen Herd nutzen wenn ich 7 Grills plus 2 AZKs habe?

[Broiler83]

Sorry, ich konnte es mir einfach nicht verkneifen.

Bitte nicht ernst nehmen.
Gruß Tobi