| Gasgrillen Nicht nur mit Kohle kann man gute Ergebnisse erzielen, sondern auch Gas macht Spaß. |
 |
|
|
||||||
25.10.2008, 16:59
|
||||
|
||||
Gegrillte Entenbrust auf asiatische Art - Fertig !
Hallo liebe Grillfreunde
 Morgen gibts gegrillte Entenbrust auf asiatische Art. Hier schon mal die Zutaten, die wir brauchen werden.   Das Fleisch ist von Feinkost Albrecht. Jede Brust wiegt gut 480 Gramm.  Das überhängende Fett wird entfernt und ein Rautenmuster in die Fettschicht einschneiden.  Jetzt rösten wir 1 EL Sesamsamen.  Dann verrühren wir 6 EL Sojasoße, 2 EL Honig, 4 gehackte Knoblauchzehen und den Sesamsamen.  Die Entenbrüste legen wir in eine flache Schale und übergießen sie mit der Marinade.  Dan kommen die Entenbrüste für einen Tag in den Kühlschrank.  Dann bis morgen! 
__________________
"Hauptsache man ist gesund und die Frau hat Arbeit." "Wenn das Huhn im Regen hinter etwas herläuft, dann ist das wichtig für das Huhn!" 
|
|
25.10.2008, 17:19
|
||||
|
||||
|
8) ...bin gespannt
|
|
25.10.2008, 17:59
|
||||
|
||||
|
Sehr schö, da bin ich aber auch auf das Ergebnis gespannt!
__________________
"All normal people love meat. If I went to a barbeque and there was no meat, I would say: "Yo Goober! Where's the meat?" I'm trying to impress people here, Lisa. You don't win friends with salad. "
|
|
25.10.2008, 18:39
|
||||
|
||||
|
Ich liebe Ente ... und Deine sieht schon mal sehr ansprechend aus. Die Marinade verströmt sicher einen feinen Duft.
__________________
"Ich traue keinem Mann, der keinen Alkohol trinkt." (John Wayne) "Unter Aufbaudiät verstehen die Ärzte ein totes Huhn, das man in heißem Wasser ausgewrungen hat." (John Wayne) Hunters GSV-Themen
|
|
25.10.2008, 18:56
|
||||
|
||||
|
Klingt jetzt schon saugut
__________________
„Besser der Arsch leidet Frost, als der Hals Durst.“ (Martin Luther) Brauerei Büttner Hall of Fame Member 
|
|
25.10.2008, 19:21
|
||||
|
||||
|
Entenbrust, hmmmm, freue mich schon aufs Ergebnis
__________________
Gruß Thomas  Mitglied der Äppelwoigäng aka GSV-Stammtisch Südhessen
|
|
26.10.2008, 09:54
|
||||
|
||||
|
Den unverwechselbaren Geschmack von Entenbrust habe ich schon auf der Zunge, allein durch den Anblick dieser Fotos. Bislang habe ich Entenbrust nur mit Pfeffer, Salz und Olivenöl eingelegt und indirekt gegrillt. Ich bin sehr gespannt, wie es weiter geht.
Viele Grüße aus dem völlig verqualmten Emsland,  der Brandmeister
__________________
RUMO FG075 & Monolith Egg --- denn gutes Werkzeug ist halbe Arbeit!
|
|
26.10.2008, 13:49
|
||||
|
||||
|
Und weiter gehts.
Wir nehmen das Fleisch aus der Marinade und grillen die Fettseite bei mittlerer Hitze ungefähr 8 Minuten.  Währenddessen kochen wir die Marinade zusammen mit 2 TL Hoisin-Soße und 60ml Hühnerbrühe auf. Abgebunden wird das ganze dann mit einer angerührten Paste aus 2 TL Maismehl und2 EL Sake.  Dann werden die Entenbrüste gewendet, nochmal 8 Minuten direkt gegrillt und dann für weitere 5 Minuten indirekt fertiggegart.  Wir haben die Entenbrüste mit Wildreis, gebratenen Äpfeln, der angerührten Soße (leider zu dick geworden) und gehackten Frühlingszwiebeln gegessen.   Hat sehr lecker geschmeckt. Euer Serial Griller
__________________
"Hauptsache man ist gesund und die Frau hat Arbeit." "Wenn das Huhn im Regen hinter etwas herläuft, dann ist das wichtig für das Huhn!"
|
 |
|
| Lesezeichen |
| Themen-Optionen | |
| Ansicht | |
Linear-Darstellung
|
|
Ähnliche Themen
|
||||
| Thema | Autor | Forum | Antworten | Letzter Beitrag |
| Asiatische Knoblauch Ribs | Serial Griller | Gasgrillen | 23 | 21.07.2009 22:52 |
| Asiatische Fischfrikadellen | Serial Griller | Direktes Grillen | 19 | 26.05.2009 04:01 |
| Hatsu Yakitori und gegrillte Entenbrust | Serial Griller | Kugelgrill | 20 | 22.04.2009 08:47 |
| Asiatische Gänsekeule | Serial Griller | Gasgrillen | 17 | 17.11.2008 10:06 |
| Asiatische Erdnusssauce - unschöne Konsistenz | OlliG | Rezepte | 9 | 16.08.2008 13:21 |
Powered by vBulletin® (Deutsch)
Copyright ©2000 - 2012, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO
Copyright ©2000 - 2012, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO
Alle Zeitangaben in WEZ +1. Es ist jetzt 07:34 Uhr.
