Grillrost aus Guss oder Edelstahl? - Vor- und Nachteile?

[KbMUC]

Hallo Gemeinde,

ich kann es fast nicht glauben, aber ich finde über die Suchunktion zu o.g. Thema keinen aussagefähigen Thread. Ich finde zwar einzelne Meinungen, aber keine zusammenhängende Diskussion

Es würde mich -und vermutlich viele andere auch- brennend interessieren was unsere Experten dazu sagen. Wahrscheinlich löse ich da eine Grundsatzdiskussion aus.

Ich hatte schon angedacht, für meinen neuen Grill die eine Hälfte in Guss und die andere Hälfte in Edelstahl auszustatten, um das selber austesten zu können. Meine GöGa lässt aber jetzt langsam die Kollegen mit den weißen Turnschuhen kommen.

Viele Grüße

KbMUC

[Bambikiller]

Kurz und pregnant.

Deine Frage hat durchaus ihre Berechtigung ! (Sag das Deiner Göga!!!)

Edelstahlroste sind einfacher in der Handhabung und Reinigung, können aber auch die schönen Brandings aufs Grillgut zaubern.

Gussroste benötigen definitiv mehr und vorallem vorsichtigere Pflege. Geflügel und Rindfleisch "klebt" dafür weit weniger an Gussrosten, als es an Edelstahl tun würde.

Die Wärmeleitfähigkeit ist auch eine ganz andere. Wenn Du drauf aus bist, ein nettes Grillrostmuster (Branding) auf Dein Fleisch zu zaubern, geht das wie gesagt mit Edelstahl zwar auch, nur solltest Du dir beim ersten wenden eine noch unbenutzte Stelle auf dem Rost aussuchen, sonst gibts auf einmal kein Branding mehr.
Dieses Problem hast Du bei Guss nicht.

Verschiedene Roste sind also garnicht so unsinnig.

[KbMUC]

Hab es schon fast befürchtet, Edelstahl ist nicht immer automatisch das bessere Material.
Aber wie schaut es denn mit dem Geschmack aus?

[cyberschwenker]

geschmacklich habe ich da noch nichts feststellen können, dennoch finde ich gussroste kultiger.
was die reinigung angeht gehe ich mit beiden materialien gleich um, abbrennen und bürsten.

gruß cyberschwenker

[Admin]

Das ist ein "you-have-to-have-it"-Gadget:

http://www.grillsportverein.de/press...seisenrost.htm

[utakurt]

...Du meinst so:

Hier "en detail" wie der Franzmann sagt...






...aus folgendem Thread: http://www.grillsportverein.de/forum...t=9211&start=0

Gußeisen rockt beim Branden etc - vorsichtig mußte nur beim indirekt Grillen sein - Gußeisen leitet und regelt die Hitze ganz anders als Edelstahl - bei einigen Sachen muß man das indirekt gegrillte Grillgut unbedingt von der Hitze entkoppeln, wenn man einen Gußeisenrost hat!

Ansonsten zitiere ich aus dem legendären Q300 Thread:

Von der Hitze entkoppeln bedeutet, dass das Grillgut Nicht direkt auf dem Gußrost des Grillers aufliegt, sondern meist noch irgendein Edelstahlrost dazwischen liegt!

Das ist bei allen Grillern wichtig, die GUßeisenroste haben und bei denen Du indirekt grillst!

Gußeisen leitet nach kurzer zeit die Hitze derart stark, adss sich alles einbrennen würde!

Schönes Beispiel hier:

http://www.grillsportverein.de/forum...tkoppeln#48136

...sieht man, dass der Rollbraten mit einem Stahlrost von der Hitze entkoppelt wurde:



Direkt auf dem Gußrost aufgelegt, wäre der rollbraten vollends schwarz auf der Unterseite geworden...

Du kannst natürlich auch eine umgedrehte Weber Grillschale benutzen oder diesen Bratenhalter (ist die einzige Funktion, wofür dieser Bratenhalter Sinn macht)!

[lupus]

Dank, das hats auch für mich auf den Punkt gebracht. Was sagt uns das als Gasi-Interessierten? Drauf achten, dass auf jeden Fall ein Gussrost lieferbar sein sollte - und wenns dann noch so dicke Edelstahlroste gäbe, wäre eine Lösung wie bei Utakurt perfekt.

Gruss lupus

[KbMUC]

@Admin,

danke für den Link, diese Info habe ich bisher nicht gefunden, mea culpa.
Eine sehr gute Basisinformation. Du sprichst aber bei den Edelstahlrosten nur von den Baumarktrosten, was die Frage offen lässt, ob das bei den Edel-V2A-Rosten anders ist? Oder bist Du generell für Gussroste? Oder ist letzteres, nach Deinem neudeutschen Hinweis, eine dumme Frage?


@utakurt,

das war genau das Bild, das ich für meine GöGa gebraucht habe. Du hast mich vor den Kollegen mit den weißen Turnschuhen gerettet (ganz sicher bin ich aber nicht, ob sie nicht sagen wird, Du brauchst diese auch).

Sind das die 8mm-Zubehör-Roste von Santos? Schauen ja wirklich super aus.
Gibt es an der Nahtstelle von Edelstahl zu Guss eine Höhendifferenz, ggf. stört die?

Aber wie sind jetzt Deine Erfahrungen? Würdest Du wieder die Kombination nehmen, oder zu einer einheitlichen Rostart zurückkehren? Gewissensfrage: Wenn Du nur eine Rostart hättest, würdest Du dann Edelstahl oder Guss bevorzugen?

Wenn ich die bisherigen Infos so lese, spricht nach meinem Eindruck kaum etwas für Edelstahl. Der größere(?) Pflegeaufwand (Einbrennen und gelegentliche Ölpflege) und die Entkoppelpflicht beim indirekten Grillen bei Guss, erscheint mir doch weniger problematisch als die schwächeren Brandings beim Edelstahlgrill. Ich bekomme langsam den Eindruck, dass Edelstahl auch eine Standingfrage ist. Oder gibt es noch Unterschiede bei der Haltbarkeit? Wie formuliert unser Admin in schönstem Neudeutsch: „Das ist ein "you-have-to-have-it"-Gadget“.

Im Übrigen, Dein Hollywood ist ja wirklich ein Traum. Die Lösung mit der Gasflasche, das Kühlbecken, der Grillbrenner, die Schubladen - super. Wenn er nur nicht so massig wäre und mich nicht so ein paar andere Kleinigkeiten (hast Du ja bestimmt schon mitbekommen) subjektiv stören würden, er wäre auch meiner.

Viele Grüße

KbMUC

[KbMUC]

@Admin,

danke für den Link, diese Info habe ich bisher nicht gefunden, mea culpa.
Eine sehr gute Basisinformation. Du sprichst aber bei den Edelstahlrosten nur von den Baumarktrosten, was die Frage offen lässt, ob das bei den Edel-V2A-Rosten anders ist? Oder bist Du generell für Gussroste? Oder ist letzteres, nach Deinem neudeutschen Hinweis, eine dumme Frage?


@utakurt,

das war genau das Bild, das ich für meine GöGa gebraucht habe. Du hast mich vor den Kollegen mit den weißen Turnschuhen gerettet (ganz sicher bin ich aber nicht, ob sie nicht sagen wird, Du brauchst diese auch).

Sind das die 8mm-Zubehör-Roste von Santos? Schauen ja wirklich super aus.
Gibt es an der Nahtstelle von Edelstahl zu Guss eine Höhendifferenz, ggf. stört die?

Aber wie sind jetzt Deine Erfahrungen? Würdest Du wieder die Kombination nehmen, oder zu einer einheitlichen Rostart zurückkehren? Gewissensfrage: Wenn Du nur eine Rostart hättest, würdest Du dann Edelstahl oder Guss bevorzugen?

Wenn ich die bisherigen Infos so lese, spricht nach meinem Eindruck kaum etwas für Edelstahl. Der größere(?) Pflegeaufwand (Einbrennen und gelegentliche Ölpflege) und die Entkoppelpflicht beim indirekten Grillen bei Guss, erscheint mir doch weniger problematisch als die schwächeren Brandings beim Edelstahlgrill. Ich bekomme langsam den Eindruck, dass Edelstahl auch eine Standingfrage ist. Oder gibt es noch Unterschiede bei der Haltbarkeit? Wie formuliert unser Admin in schönstem Neudeutsch: „Das ist ein "you-have-to-have-it"-Gadget“.

Im Übrigen, Dein Hollywood ist ja wirklich ein Traum. Die Lösung mit der Gasflasche, das Kühlbecken, der Grillbrenner, die Schubladen - super. Wenn er nur nicht so massig wäre und mich nicht so ein paar andere Kleinigkeiten (hast Du ja bestimmt schon mitbekommen) subjektiv stören würden, er wäre auch meiner.

Viele Grüße

KbMUC

[Admin]

Zitat von KbMUC

@Admin,

danke für den Link, diese Info habe ich bisher nicht gefunden, mea culpa.
Eine sehr gute Basisinformation. Du sprichst aber bei den Edelstahlrosten nur von den Baumarktrosten, was die Frage offen lässt, ob das bei den Edel-V2A-Rosten anders ist? Oder bist Du generell für Gussroste? Oder ist letzteres, nach Deinem neudeutschen Hinweis, eine dumme Frage?

Also ich habe für meinen 57er einen Edelstahlrost - putzen supereasy und kein Rost mehr.

Darauf kommt bei mir immer der Gussrost.

Die normalen Teile im Baumarkt sind ja meist nur verchromt. Taucht nix.