Mein erster Hackbraten - ODER: Themenwochenende Bombe in Berlin

[jamhotld]

Nachdem Salex am Wochenende ja die Ihre erste Bombe gemacht haben (nachzulesen hier), habe ich auch mal eine Bombe gebaut. Witzigerweise war das nicht abgesprochen.

Hier die Zutaten. Es waren 1200 Gramm Hack halb/halb. 1000 Gramm speck waren auch da, wurden aber nicht komplett verarbeitet.


Das Hackfleisch habe ich mit Maggi Fix & Frisch für Hackbraten gewürzt. Mir schmeckt das sehr gut und ich habe Frikadellen seit meiner frühestens Kindheit so gegessen. Daher verwende ich es auch weiterhin. Dann das Hack auf Frischhaltefolie verteilt.


Anschliessend BBQ Sauce verteilt und dann mit Käse, Schinkenwürfeln und Paprikastreifen belegt und gerollt.


Das Bacon-Netz wurde geflochten


und das hack damit eingewickelt. Vorher habe ich noch eine anständige Portion MD auf den Bacon gestreut.


Nach ca. 1 Stunde bei mittlerer Hitze hatte ich ein KT von 75 Grad.


Zum Abschluss noch die Anschnittbilder. Es war sehr lecker! Und auch meine GöGa, die überraschend mal vorbei kam, mochte die Bombe. Sie meinte auch, es sähe sehr gut aus mit der Füllung.




Definitv nicht meine letzte Bombe!

[Axel-S]

Hallo Uli,
scharfe Bombe! und perfekt gewebter Bacon. Die Bombe steht bei mir auch ganz oben auf der Liste des noch zu grillenden Fleischs.

Gruß
Axel

[Mag]

Ein wenig dunkel an manchen Stellen, aber schön saftig schauts aus

[Kuchen]

Sieht echt lecker aus. Aber wie macht man eigentlich das Bacon-Netz?

[Axel-S]

@Thomas, hallo "Nachbar" guckst Du hier, da siehst Du wie das Netz gewoben wird:

YouTube - Bacon Explosion Pork Bomb Barbecue Recipe by the BBQ Pit Boys

YouTube - Bacon Explosion Pork Bomb Barbecue Recipe by the BBQ Pit Boys

Gruß Axel

[Kuchen]

Danke!!!!!!

[jamhotld]

Zitat von Mag

Ein wenig dunkel an manchen Stellen, aber schön saftig schauts aus

Da hast du vollkommen Recht! Ich hatte leider kein vernünftiges Behältnis, welches komplett unter der Bombe Platz hatte. So stand immer etwas vorne und hinten über. Dadurch war der Bacon teilweise verkohlt. Aber die anderen, dunklen Stellen waren einfach wunderbar knusprig und kein bischen bitter. Sogar meine Frau, die sonst keinen bacon mag und auch vor zu dunklem Fleisch einen Rückzieher macht, mochte den Bacon so knusprig sehr gerne.

Aber nächstes Mal kommt die allseits beliebte Form aus dem schweidischen Möbelhaus drunter und fertig. Ich hatte nur keine Lust auf einem Samstag zu Ikea zu gehen.

[bandittreiber]

Nen tollen Hackbraten hast du das hingezaubert. Der Bacon ist 1a geflochten. Da würde ich bei ein paar Stücken nicht nein sagen

Aber Samstag zu Ikea ist doch was klasses. Am besten 'nen Kasten Bier und 'nen Grill mitgenommen und den Leuten auf dem Parkplatz zuschauen wenn sie probieren ihre neue Couch samt Palmen und Billiregalen in den Smart oder Polo quetschen wollen - ganz grosses Kino


gruß

Frank

[Surfjunk]

Nicht Bacon Bomb sondern Black Bomb.

Naja, wenigstens ist Sie dir nicht um die Ohren geflogen wie meine damals.

Detonierte Bacon Bomb

[KnobivonNordesch]

Nur Mut. Das wird auch ohne Hackbratenfix ne feine Bombe.
Das mit den fertig Tüten find ich nicht so toll.
Aber bitte nicht persönlich nehmen.