Montags-PP auf Broil King Sovereign 90

[tommes]

Hallo Gemeinde,

nachdem ich ja schon lange lese und hin und wieder Fragen stelle, hier auch von mir endlich mal ein Bildbericht.

Ort der Veranstaltung: Balkon



Objekt der Vergrillung war ein Schweinebraten aus der Schulter, der mir am Samstag in den Korb gehüpft ist. Vater und Bruder kamen zu Besuch und mussten den neuen Grill passend vorgeführt bekommen.
Am Vorabend mit Butt Rub gewürzt kam er gegen 6 Uhr aus dem Kühlschrank und Punkt 9.00 Uhr in die Sauna bei 110 °C.
Nach 5 Stunden und dem ersten Moppen mit "Hunts Original" und Apfelessig sah er dann so aus:





Damit begann auch die 2-stündige Plateau-Phase - da brauchste Geduld......

Die Wepse hat ein Bad in der Mopsoße genommen, sie wusste vermutlich nicht das es ihre Henkersmahlzeit war.



Nach dem 2. Moppen (einmal gedreht)


Wir alle haben Hunger!


19:10 Uhr: So, das muss reichen, so ging er in die Folie (90 °C KT) - Die GT hatte ich zwischenzeitlich auf 140 °C hochgefahren


19:40 Uhr Pullen



Übergossen mit Sosse (die entstand aus dem Bratensaft aus der Schale, etwas Tomatenmark, Worchestersoße, Tabasco und Paprika)



Brötchen (wir mögen keine Hamburgerbrötchen) - Gö(noch-)Freu(fast-)Ga hat morgens Cole Slaw gemacht - lecker!



Der Rest - gibts heute!



Was soll ich sagen: es hat sich gelohnt!

Was werde ich beim nächsten ändern?
- Nacken nehmen
- eher anfangen (Mitternacht oder spät. 6.00 Uhr) - dann muss ich am Ende nicht so "Gas" geben
- etwas mehr "Bumm" (Schärfe) in den Rub (Chipotle ist schon unterwegs zu mir)

Gruß Thomas

[Bayer_in_Hessen]

Das sieht ja mal super lecker aus.....

Aber ganz schön lange dauert sowas..... respekt, werd ich bestimmt mal probieren

[baefi]

Lecker PP will ich auch haben.

Gruss baefi

[Serial Griller]

Sehr schön gemacht.
PP zu machen ist halt einfach ne tolle Erfahrung.

[Scheich]

Schaut lecker aus !
Wurde die Wespe auch gepullt ?