PP auf dem Q220 (live)

[a.heinhold]

Nachdem ich seit ein paar Tagen einen Q220 hab, wollte ich auch gleich mal ein PP drauf ausprobieren.
Am Dienstag Abend nach der Arbeit war ich also noch bei MdV und hab mir ein Stück vom Schweinenacken geholt.


Schweinenacken mit gut 2 kg.


Meine Gewürzmischung (ähnlich MagicDust)


Schweinenacken gerubbed.
Anschließend wurde er wieder einvakuumiert und in den Kühlschrank verfrachtet.


Gestern um ca. 18:30 Uhr hab ich ihn dann wieder aus dem Kühlschrank genommen und zuerst einvakuumiert noch liegen lassen, dass er langsam Raumtemperatur annimmt. Gegen 22:00 Uhr kam er dann auf den Q220.
Die Temperatur war ganz gut einzustellen.


Die Temperatur heute früh, nachdem das PP siebeneinhalb Stunden auf dem Grill war.


Zwischendurch hab ich immer mal Wasser in die Schale unten gekippt. Bis jetzt sind locker 5-6 Liter verdampft.


Hier nochmal mein Setup.
Um 5:20 Uhr hab ich dann nochmal ein bisschen Gas gegeben :-)

Jetzt um 6:00 Uhr hab ich im Grill konstant 104°C (Santos + ODC-Thermometer) und im Kern 81° C.

[a.heinhold]

Zwischenstand um 7 Uhr (9 Stunden)
KT: 84° C
GT: 108° C

[Licencetogrill]

Sieht schon sehr gut aus!

Wie sieht es mit dem Gasverbrauch aus?

[a.heinhold]

Puuh, schwer zu sagen.
Ich hab eine 5 kg Gasflasche dran, mit der ich schon 5 Stunden gegrillt hab.
Bis jetzt keine Ermüdungserscheinungen.
Der Gasregler am Grill steht ein kleines Bisschen über dem Minimum.
Ansonsten hab ich noch ne 2. Gasflasche da. Im Prinzip kann nix passieren :-)

[a.heinhold]

Zwischenstand um 8 Uhr (10 Stunden)
KT: 85° C
GT: 108° C

Einen Liter Wasser hab ich auch nach gekippt.

[ODC Griller]

mit oder ohne Korkentrick

Oder hält er die Temperatur durch das Wasser auffüllen. Dann biste ja

[Mr.Burns]

Sauber, das gefällt mir. Und , dass Du so schnell nen PP in Angriff nimmst. Ich drück die Daumen!
Was ist denn das für eine Dose auf der linken Seite? Normale Konservendose für den Rauch??

[Myddrin]

Moin,

schaut gut aus

habe auch 2 im UDS

wünsch Dir gutes Gelingen

lg Marco

[essjot]

Moin Moin Kollege,
Saubere Vergrillung! Wie war Deine Nacht? Mein erstes PP mach ich an Pfingsten, bis dahin Schau ich mir hier noch ein bisschen was ab. Hast Du mit Brikett geräuchert?
BTW, interessante Rosthalter


Servus
Jörg
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[a.heinhold]

Zitat von ODC Griller

mit oder ohne Korkentrick

Oder hält er die Temperatur durch das Wasser auffüllen. Dann biste ja

Ja, die Flüssigkeit scheint das zu machen. Sobald die zur Neige geht, steigt die Temperatur an. So klappt's sehr gut!

Zitat von Mr.Burns

Sauber, das gefällt mir. Und , dass Du so schnell nen PP in Angriff nimmst. Ich drück die Daumen!
Was ist denn das für eine Dose auf der linken Seite? Normale Konservendose für den Rauch??

Joa, PP macht halt Spaß, ist zumindest in der Kohlekugel, ein bisschen anspruchsvoller und schmeckt saulecker
In der Dose sind Hickory-Chips und ein glühender Brekki (gewesen).
Das hat ne Weile Rauch erzeugt.

Zitat von Myddrin

Moin,

schaut gut aus

habe auch 2 im UDS

wünsch Dir gutes Gelingen

lg Marco

Das wünsch ich ebenfalls. Und an guten Hunger später :-)