Ribs nach Admin-Art

[Centrino]

Nachdem die Ribs die ersten drei Stunden bei 110°C gegart haben, kommen sie ja in die Jehova mit der Sauce nach Rezept. Bleibt das Ganze dann indirekt oder kann ich das Päckchen auch direkt grillen?

[DonGeilo]

wenn du es wie im rezept machst, dann kommen die ribs gleich zu anfang mit der sauce in jehova. anschließend werden sie mit der reduzierten sauce gemoppt und dann kannst du sie direkt grillen.

wenn du die ribs vorher indirekt grillen willst und dann in sauce, so wie bei der 3-2-1 methode, erschließt sich mir der sinn nicht ganz, warum du die dann in jehova direkt grillen willst. was erhoffst du dir davon?
wenn du die dinger dann in jehova zwei stunden direkt auf den grill legst, dürften die hinterher zerkocht und angebrannt sein, wegen der zu hohen hitze. low & slow ist mal wieder der weg zum erfolg...

[Centrino]

Die Sauce nehme ich vom Admin-Rezept und wollte es dann zu 3-2-1 umwandeln. Habe ich nicht explizit erwähnt.

Also auch in der Jehova indirekt grillen bei 110°C? Wird mein erster Versuch und der soll nicht unbedingt mißlingen.

[Serial Griller]

Zitat von Student1979KL

Also auch in der Jehova indirekt grillen bei 110°C? Wird mein erster Versuch und der soll nicht unbedingt mißlingen.

Ja, dann kann nix passieren (ausser, dass es gut wird ).