| Gasgrillen Nicht nur mit Kohle kann man gute Ergebnisse erzielen, sondern auch Gas macht Spaß. |
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17.07.2008, 11:12
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und weil es so schön war: nochmal Schwein in Schwein
Nachdem jetzt die kleineren Sachen einigermaßen hinhauen, sollte auch mal etwas größeres probiert werden. Ein passendes Schweinefilet war schnell gefunden und von den gefüllten Minutensteaks wurde einfach das Rezept übernommen: Filet längs aufgeschnitten, mit Kräuterfrischkäse (Bressot, o.ä., mit einer gepressten Knoblauchzehe verfeinert) bestrichen, wieder zusammengerollt und das Ganze in Speckscheiben gewickelt. Bei 180° indirekt ca. 50 Minuten unter gelegentlichem einpinseln mit Olivenöl gegart, bei KT ca. 65° runter und 5 Min. unter Jehova ausruhen lassen.
Dazu gab´s Folienkartoffel und Balsamico-Knofi-Grilltomate, was alles nacheinander schön dazu gepackt werden konnte, so dass alles gleichzeitig fertig wurde. Und jetzt lass ich einfach mal die Bilder sprechen... (Ja, ja .. ich weiß .. die Tomaten leben "in Sünde" auf dem unaussprechlichen, aber die Gemüsepfanne passte nicht mehr rein - und ich wollte die Tomaten auch nicht von den Flavourbars kratzen).        Gruß EffJott 
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17.07.2008, 11:23
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Sieht gut aus, aber warum hast Du die Speck-Lenden-Woschd net direkt aufn Rost gelegt?
Gruß Thomas
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Gruß Thomas  Mitglied der Äppelwoigäng aka GSV-Stammtisch Südhessen
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17.07.2008, 11:34
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Und wenn Du den Gästen erzählst, es sei eine seltene Riesenschneckenart bleibt mehr für Dich.
Gruß Martin
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17.07.2008, 13:15
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@Thomas
Na, weil ich aus der Erfahrung mit den "kleinen" Schnitzeln weiß, dass immer einiges von dem Frischkäse raustropft und das ansonsten eine mächtige Schweinerei gibt - und das war mir denn doch zu viel Schwein ...  @Martin Ja - hatt ich auch überlegt, der Gedanke kam irgendwie auf, aber da wir ohnehin nur zu dritt waren, war´s auch so genug für alle. Ich hoffe, ich krieg jetzt keinen Ärger mit irgendwelchen Artenschützern oder so ...  Gruß EffJott
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17.07.2008, 13:17
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Ah ... jetzt, ja
 Manchmal ist die Erklärung ja so einfach, dass man mit ein bisschen Gehirnschmalz selbst hätte draufkommen können ...  Gruß Thomas
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Gruß Thomas Mitglied der Äppelwoigäng aka GSV-Stammtisch Südhessen
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17.07.2008, 13:28
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Zitat:
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Der Michel 
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17.07.2008, 14:17
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Zitat:
Gruß Martin
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17.07.2008, 15:20
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sieht sehr legga aus
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Ich grüße alle netten Griller und auch sonstige Menschen, die es noch werden wollen
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