Neue Gewürzmischungen!

[King of Grills]

Servus Leute,

heute war der Postmann da und hat meine neu georderten Gewürzmischungen gebracht.

Es handelt sich hier um die Fa. "Nomu", eine südafrikanische Company, die sich zum Ziel gesetzt hat, hochqualitative Gewürzmischungen an den Mann zu bringen.
Für einen Überblick über das Produktsortiment könnt Ihr mal das hier abchecken:
http://www.gourmondo.de/search.jsp?keywords=nomu

Nun, so sehen die Dosen aus (ersten 3 von rechts), dazu habe ich noch eine ebenfalls südafrikanische Sweet&Smokey Rub von "South African", doch dazu später mehr...



Von rechts nach links haben wir ein "Seafood"-Gewürz, zum Einreiben von Fischfilets, aber auch zum Drüberstreuen für Garnelen, etc.
Das "Poultry"-Gewürz ist, wie der Name schon sagt, für Geflügel aller Art geeignet, die "Oriental"-Version darf man für den extraspeziellen asiatischen Touch zur Hand nehmen.

Hier mal ein Blick von oben auf die Gewürze:



Nachdem ich heute im Wok ein leckeres Hühnchencurry gezaubert habe, durfte das "Oriental"-Gewürz seine Premiere feiern.
Bei diesem, wie auch den anderen beiden Numo-Gewürzen fällt bei der Konsistenz zu aller Erst auf, daß es KEIN Pulver ist, sondern von manchmal sehr groben Gewürzen durchsetzt ist. In dem "Oriental"-Fall heißt das, das man sehr wohl etwas krobkörnige Szchechaun-Pfefferkörner, Chilis oder Anis vorfindet.
Ich muß vorausschicken, daß ich, wenn es um die asiatische Küche geht, sehr eigen bin.
Die geforderten Gewürze kaufe ich immer alle frisch, oder mache diese bei Bedarf im Mörser.
Das Putenfleisch habe ich nun mit 2EL Erdnußöl, 2EL Sojasoße und 1EL "Oriental" für eine halbe Stunde mariniert, zum Schluß habe ich in das Curry nochmal einen Esslöffel gegeben.
Und was soll ich sagen? Es hat GÖTTLICH geschmeckt.
Meine strengsten Kritiker, GöGa und WuKis, waren restlos begeistert und merkten ein paar mal an, daß das Curry noch nie so gut geschmeckt hat.
Ich muß ehrlich zugeben, das dies stimmt, die Gewürzmischung gibt wirklich einen hervorragenden Touch und ich sehe mich schon, Entenbrüste, Garnelen und was weiß ich nicht noch alles mit dieser genialen Gewürzmischung zu rubben; auch die Vorfreude auf die anderen beiden "Nomu"-Gewürze haben einen Höchstpegel erreicht....

So, und nun zu der "Sweet&Smokey"-Rub von "South African"
http://www.gourmondo.de/details.jsp?...1&country=null

Leute, ich sage nur: HAMMER, HAMMER!!!!!!
Das ist m.M. nach die definitive Rub.
Wie der Name schon sagt ist sie süßlich wg. der ganzen Unmengen brauner Zucker, bekommt aber wg. dem Hickory-Rauch, den Chilis, Knoblauch, Ingwer usw. das definitve Grillaroma.
Ich glaube, ich habe 3-4 Mal den Finger in die Rub gesteckt und ihn genüßlich abgeleckt....
Gerade Spareribs sollten hier zu einem Gaumenerlebnis Deluxe werden.

Ich habe noch ein schönes Roastbeef zu Hause, meint Ihr ich soll das mal mit dieser Rub probieren, oder ist das ein Frevel!?!?

Anyway, ich kann Euch nur raten, checkt die "Nomu" sowie die "South African" mal ab, Ihr werdet in keinster Weise enttäuscht sein, im Gegenteil!

Ich für meinen Teil bin erstmal restlos begeistert!!!

[Admin]

Gestern mal wieder bei Gourmondo gestöbert. Nach Anregung ein paar schöne Rubs in den Warenkorb gelegt, das EInkaufen dort macht mal richtig Spaß. Dort stand, dass die Bestellungen bis 1600 am nächsten Tag da sind.

War aber dummerweise schon 1730.

Gegen 2300 kam dann die Trackingnummer per Email und heute morgen schon das Päckchen.

Großartig...

Habe mir auch mal ein paar Probiererle geholt:

1000563501 African Rub
1000562701 Pork Rub
1000527301 Sweet & Smokey Gewürz
1000522301 Pimentón dulce (edelsüß extra)
1000503401 Thai BBQ Sauce
1000121601 Spare Rib Würze (mild)

Nach dem Frühsport bin ich noch schnell mit Töchterchen zum Metzger die Spareribs abholen und da fiel mir nochein bisschen Rinderfilet und Steakhüfte in den Kinderwagen.

Und schnell den Porkrub angetestet. Feine Sache. Bin schon auf das Sweet&Smokey-Gewürz gespannt. das kommt Sonntag an die Spareribs:

[Grillpapst]

Danke für den Tipp...

[Der Ingo]

...auf dem letzten Bild das weiße sieht SUPER aus

Im ernst:sind die Gewürze soviel besser als das was man(n) hier bekommt?


MfG INGO

[Admin]

Zitat von Der Ingo

...auf dem letzten Bild das weiße sieht SUPER aus

Im ernst:sind die Gewürze soviel besser als das was man(n) hier bekommt?


MfG INGO

Ähm...Das Weiße ist Fleur des Sel. Ans Rindersteak kommt bei mir nur Pfeffer vor dem Grillen und nach dem Ruhen das Salz.

Ich finde die Gewürze sind mal eine nette Abwechslung.

[BULLNOSE]

Sagt mal... sind die echt so günstig?? da sollte man ja wirklich ne testbestellung machen...

den "Sweet&Smokey"-Rub brauche ich unbedingt!

danke für den tipp

[Pälzer]

Danke für den Tipp......ich hab da auch 5 Mischungen bestellt.

Gruß

[BULLNOSE]

Zitat von Pälzer

Danke für den Tipp......ich hab da auch 5 Mischungen bestellt.

Gruß

ich warte noch auf meine GöGa.. die will bestimmt auch was... und mit dem neukundengutschein - klasse!!

[Allgäuer]

Danke für den Tipp! Wiedermal 50€ im Namen des Grillens rausgefeuert!

[King of Grills]

Die Nomu-Gewürze sind echt stark.

In der Zwischenzeit habe ich mir weitere organisiert:

"Mexican" --> perfekt für Fajitas, Enchiladas usw. Ein Gedicht! GöGa und WuKis waren bei den von mir letzte Woche gemachten Hühnchen-Fajitas restlos begeistert.

"Smoky Peri Peri" --> zum Würzen aller möglichen Fleischarten, aber auch gegrillte Kartoffeln mit Olivenöl und dem Gewürz schmecken galaktisch. Wer es rauchig und scharf mag, ist hier definitiv an der richtigen Adresse.

Die "Sweet&Smokey"-Rub von "South African" hat bei mir im Bekanntenkreis schon Furore gemacht. Die mußte ich schon einige Mal für ein paar Leute mitbestellen....
Mit der sind alle restlos begeistert

Bin schon gespannt, wie Admin´s Erfahrungen mit den Spareribs sind.