Beitrag zum Thema Grillen bei Spiegel Online

[HAITHABrUtzler]

Beitrag auf Spiegel Online :

NEUE ROST-RATGEBER
Drei Dramen vom Grill
Von Hobbykoch Peter Wagner

Während sich die Profis in Osterholz-Scharmbeck bei den Meisterschaften der German Barbecue Association treffen, können sich lernwillige Laien gleich mit drei neuen Büchern fortbilden - also: erst aufschlagen, dann anfachen.
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Zum Weiterlesen hier klicken :

http://www.spiegel.de/kultur/gesells...624906,00.html

Gruß DJ

[Pinot]

Ich mag ihn einfach nicht, den Peter Wagner - er hat sich viel angelesen, gibt sich ausgesprochen elitär, aber das meiste ist doch einfach nur selbstverliebtes Geplänkel nach dem Motto "ach was bin ich doch so toll". Und wenn er auch ganz gut mit seinem Moleküche-Baukasten umgehen können mag, viele Tipps (gerade zum Thema Steaks braten oder von seinem Lavastein-Grill) sind schlicht hanebüchen.

Und dann noch solche Anweisungen

Spargel darin 5 Min. dünsten (ständig in Bewegung halten), bis die Flüssigkeit verdampft ist. Spargel in Dampfgargerät geben, mit dem Rest der Flüssigkeit benetzen und bissfest dämpfen.

- welche Restflüssigkeit bleibt denn übrig, wenn die Flüssigkeit verdampft ist?