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15.06.2008, 12:41
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Pizza auf dem Napi
Hallo Zusammen,
Nachdem die erste Pizza in der kleinen Weberkugel nicht so recht wollte, habe ich gestern Pizza auf einem Schamottstein in meinem neuen Napi zubereitet. Erst eine Stunde bei 250 Grad aufgeheizt (Beide Standardbrenner auf max, Sizzle Zone aus). 5 min vor der ersten Pizza wurde über der Sizzle Zone eine Hickory Päckchen zum Rauchen gebracht. Die Pizzen habe ich bei ca 260 Grad etwa 8 min gebacken.... meine 6 Gäste waren begeistert. Der Boden unten knackig und darüber noch eine dünne "weiche Teigschicht", der Belag heiß und Käse geschmolzen. Leider habe ich nicht mehr Photos, da ich ständig beim Backen war und die Gäste nicht vernachlässigen wollte. 
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- Napoleon Mirage 605 - Cobb Grill - Weber Smokey Mountain 
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