Wochenende wer grillt was.....

[Ebbel]

Lecker? Ist doch noch gar nix drauf, das Holz wollte ich nicht essen.



Morgen kommt die Eisenpfanne mal wieder zum Zuge, ich will meine Kottelets paniert haben.

[Meisterfranzl]

Ich will ein paar selbstgebastelte Rubs ausprobieren und hab einen kleinen Rolli vom Schweinerücken, eine in Speck gewickelte Lende sowie einen Gickel vorbereitet. Der Gickel kommt allerdings als BBC in den Weber, da soll ein Pulled Chicken draus werden, und ich glaub, der Rauch passt da nicht dazu

.

PS Morgen gibts nix vom Grill, mein Spatzel hat Rosenkohl und Kottelet mitgebracht.[/quote]

Hallo Ebbel,

ich meinte deine Verpflegung!!!!!!!!!!!!!!

[die Brucker]

Hähnchenschenkel aus dem UDS

[Michel]

Bei mir ist seit gestern abend um 23Uhr der ProQ an ...


..mache PP ...Bilder gibt es morgen..

[alexm]

Zitat von master-sir-buana

Ich habe für morgen 3 Schweinehinterhaxen gerubt, kommen für ca 5std. in die Tonne.

Wie siehts aus mit den Haxen? Schwitzen die noch oder sind se scho fertig?

[master-sir-buana]

sind fertig, und mega lecker

[nordbadener]

Meine GöGa war so inspiriert, von den Variationen vom letzten Sonntag, dass es gestern nochmal Burger gab.

Für heute haben wir eine Schweinelende im Speckmantel umhüllt von Blätterteig. Dazu wollen wir Kartoffelspirellis (a la Utakurt) mit Dijon-Senfsosse bauen.

[Meisterfranzl]

Das Ergebnis



Mahlzeit

[Brandmeister]

Zitat von Brandmeister

Habe vorhin 1 kg Tafelspitz, 2,5 kg Putenbrustfilet, 5 Schälrippen, 15 Drumsticks vom Huhn und einen 1/2 Schweinelachs gepudert. Auf Vakuum eingschweißt liegen die Teile nun im Kühlschrank und warten auf ihre Vergrillung am Sonntag.

Damit es keine Reste gibt, haben mein 14jähriger Pubertätsverweigerer und ich unsere allerbesten Freunde eingeladen.

Das wir eine Fresserei! -- Ich freue mich auf sechs relaxte Stunden an meinem Smoker!

Vorbereitung für die Sonntagsvergrillung:



Volle sieben Stunden stand eine Säule aus weißem Rauch im Garten. Es war das erste richtige Langzeitgrillen des Jahres und in diesen sieben Stunden hat es aus vollständig bedecktem Emsländischen Himmel sechs Stunden lang auf meine Lok geregnet. Dann erschienen die Gäste.

Ich rief noch: "Wartet, ihr kulinarischen Barbaren, ich will erst ein Foto machen!"

Von wegen, sie mampften beidhändig und nachdem sie allesamt ihre Eingeweide entlüftet hatten wurde "Döner", unser 50%-Neufundländer, mit einer Gehorsamkeitsprüfung gequält.

[Meisterfranzl]

Was macht ihr zum schmausen am Wochenende.