Currywurst (Berliner Spezialität)
Zutaten
Wurstzubereitung

300 g Hackfleisch vom Schwein
100 g Schlagsahne
1 Tl. Curry
1 Tl. Paprikamark
1 Tl. Curkuma
ca 60 cm Meter Wurstdarm (Schweinedarm für Würstchen)
Pfeffer, Salz, zum abschmecken

Zubereitung
Fleisch und Sahne im Mixer kurz pürieren und mit den Gewürzen vermengen. In einen Spritzbeutel mit 8 mm Lochtülle füllen oder mit dem Füllvorsatz des Fleischwolfs in den Darm füllen und mit Küchengarn ca. 10 cm lange Würstchen abbinden.
Drei Minuten bei ca. 70 Grad C. ziehen lassen und kalt stellen.
Würstchen vorsichtig einschneiden, braten und mit Currysoße servieren.
Portionen: 10 Stück