Brot backen mit Gewölbe - wieviel geht?

[Backwahn]

Klasse sehen die aus. Das mit dem Gewölbe sehe ich ähnlich



Grüße
Thomas

[JoachimVZ]

Und die Rezepte?

[Backwahn]

Zitat von JoachimVZ

Und die Rezepte?

ohweh, ohweh


morgen mach ich sie fertig

[Admindonkey]

Zitat von Backwahn

ohweh, ohweh


morgen mach ich sie fertig

Hallo Thomas,

wie immer beim Großmeister Thomas: Klotzen, nicht kleckern!

Zur Erinnerung: heute ist morgen...



Grüße
Günter

[stihl777]

Heute mal wieder das altbewährte 100% Roggen-Vollkorn mit Sauerteig. Diesmal auch schon früher bei 310Grad eingeschossen. Das nächste mal noch etwas früher, muss mich langsam rantasten.
Bilder vom Anschnitt gibts heute ausnahmsweise auch schon. Normalerweise lass ich es einen Tag reifen, aber ich war nur einen Moment nochmal draussen und schon hat GÖGA angebissen...

[baser]

Die sehen mal richtig gut aus

[Stonehead]

Hallo Stihl777,
ganz tolles Brot, da hätte ich auch nicht widerstehen können und sofort angeschnitten ...

Aber was ist denn das unter dem Ramster? Etwa ein Ascheschub?

Bin gerade dabei, meinen LeRond zu isolieren und suche noch nach Ideen.

Gruß
Stonehead

[Okraschote]

Ihr macht mich fix und alle mit den HBOs. Ich hab doch keinen Platz dafür

Wird das Brot denn da wirklich so viel besser als im normalen Backofen mit Stein?

[Backwahn]

Zitat von Okraschote

Wird das Brot denn da wirklich so viel besser als im normalen Backofen mit Stein?

Ist das Dein Ernst ??

[Okraschote]

Hab noch nie Brot aus nem HBO gegessen, darum war das tatsächlich mein Ernst