Fougasse Brot backen

[jagger]

fougasse brot wollte ich schon lange einmal machen, ist ja optisch ein wirklich schöner brotsnack.

grundrezept weißer teig für 6 stück:
500 g weizenmehl
350 ml wasser
10 g salz
10 g hefe

das nächste mal werde ich noch etwas olivenöl und rosmarin dazugeben. ab in den ramster für ca. 12 - 15 minuten. wie immer von vorteil wenn man eine bäckermeisterin zuhause hat.

[avr4you]

Das sieht ja mal gut aus. Sicherlich eine schöne Beilage zu diversen Gerichten.

[weschnitzbube]

Toll

[fastride]

cool, und erst noch WuKi tauglich !

[Belch]

Das schaut ja mal Klasse aus! Kenn ich noch gar nicht.

Bei wieviel Grad bäckst Du das?

Liebe Grüße
Belch

[jagger]

Zitat von Belch

Bei wieviel Grad bäckst Du das?

bei ca. 260° grad einschiessen.

[master-sir-buana]

Wieder was gelernt....das Brot zum Trocknen aufhängen.....

und was bringt des ?



Einen Haufen Krümel

[Falkenstadl]

Zitat von master-sir-buana

...und was bringt des ?

Ich mache mir so ähnliche Fladen mit einem Mittelloch. Getrocknet ist es in Verbindung mit Trockenfleisch die ideale Ernährungsergänzung während Wanderungen. Unter der Tour gegessen und natürlich genügend Wasser zum Trinken, läuft man ohne Völlegefühl und ohne Hunger. Bis es am Abend ein Bergsteigeressen auf der Hütte gibt.

Die moderne Formgebung hat aber auch etwas. Schließlich ist das Auge mit. Ich mag sie mit Salz und Kümmel drin.

[fastride]

Zitat von master-sir-buana

Wieder was gelernt....das Brot zum Trocknen aufhängen.....

und was bringt des ?

Na ja, es gibt viele Gebäcke, die nach dem Backen getrocknet werden müssen, ist so ungewöhnlich gar nicht !

[taigawutz]

Tolles Brot, v.a wenn die Kids dabei auch einfach Spaß haben.

Der Terminkalender ist aber "sehr übersichtlich"