Gefüllter Pizzabraten mit Käsekruste und zwei Brote

[Diddi Backmeister]

Hallo Hitschi,

der Pizzabraten ist dir aber "spitzenmäßig" gelungen. Da bekommt man direkt mächtig Appetit drauf, das werde ich auch mal ausprobieren.

Auch die Brote sind toll geworden.

Gruß, Diddi

[infernal-fire]

Spitzenmäßig gemacht Uwe, der Mann kann!!!


Gruß Jens

[Serial Griller]

Tolle Bilder

[Auster2301]

Hallo Hitschi,

das nenn ich gelungen. Der Braten sieht super lecker aus.

Aber auch die Brot sind spitze.


Gruß Auster

[BBQfertig]

Dem Lob schließe ich mich an...

[Okraschote]

Klasse! Du backst die Brote immer unten im Holzfach? Räumst Du die Glut dafür dann aus?

[Mrhog]

Sieht alles sehr schön aus.

[mCb]

hi,

sieht beides superklasse aus

in gut 2 wochen pilger ich mal nach pirmasens.... dann kann ich mitbacken

[Hitschi]

Zitat von Okraschote

Klasse! Du backst die Brote immer unten im Holzfach? Räumst Du die Glut dafür dann aus?

Ja ich backe nur unten, und mit Gewölbe noch viel besser....
Ich heize ca. 2 Stunden auf 250° (deshalb den Braten vorweg) und dann Klappe zu und unten ausräumen.
Dann die unteren Steine etwas mit Wasser runter kühlen damit das Brot nicht unten anbrennt... dann noch etwas warten sonst backt das Brot an ca. 10 Minuten (oder sofort dann aber auf Backpapier) und dann kommt das Brot bei ca. 240° rein und wird bei fallender Temperatur fertig gebacken.
Oben fliegt mir zu viel Asche rum, deshalb habe ich auch Jehova auf den Braten.

Gruß Uwe