Eigenbau Holzbackofen die 2te

[bakaroo]

Hallo ihr 2

ich mach ja sowieso hinten noch einen Rahmen an die Türen und gieße den dann mit Schamottbruch und Mörtel aus - funktioniert bestens - hab ich beim ersten Ofen auch schon gemacht - Tip von meinem Dad

wird aber trotzdem so zwischen 100 und 120 Grad heiss (in der Brennphase)

Jetzt mach ich mich mal schlau mit Emailierung und dann seh ich weiter

 

[Jochenmx]

Respekt

Wow, toller HBO - weiter so!!!

 

[Battleaxe]

Hi,

so wie es aussieht muß ich Dich besuchen vor meinem eigenen Ofen.
Deine Bauweise ist nochmal anders (als die die ich schon gesehen habe).

Gruß Johannes

 

[bakaroo]

Hi,

so wie es aussieht muß ich Dich besuchen vor meinem eigenen Ofen.
Deine Bauweise ist nochmal anders (als die die ich schon gesehen habe).

Gruß Johannes

Na dann - wenn du mal in die Nähe kommst - schaust halt vorbei

und wie .... meine Bauweise ... anders ... ???

 

[kasslerkalle]

Alter falter


gaaaanz grosses kino

 

[Battleaxe]

und wie .... meine Bauweise ... anders ... ???

Ich habe mir bisher Häußler, Feuerfest-Stampfbeton-Kuppel, Ziegel-Tunnel und einen Lehm-Gitter-Lehm angesehen.

Deiner ist "ganz normal" Schamott Halbwölber - jedoch mit separater Feuerung (also so wie der Ramster, Feuer unten/Backen oben)

Gruß Johannes

 

[bakaroo]

Ich habe mir bisher Häußler, Feuerfest-Stampfbeton-Kuppel, Ziegel-Tunnel und einen Lehm-Gitter-Lehm angesehen.

Deiner ist "ganz normal" Schamott Halbwölber - jedoch mit separater Feuerung (also so wie der Ramster, Feuer unten/Backen oben)

Gruß Johannes

Nicht ganz Richtig - "Feuer unten Backen Oben" - kann man - mach ich aber die meiste Zeit nicht

Normal ist - Feuer unten - später nochmal ein bisschen Feuer oben - dann Backen unten und oben (wenn ich´s richtig time gleich 2 mal) - am Tag darauf dann low temperature cooking - oder noch später Obstdörring

deswegen hab ich ihn so gebaut - indirekt und direkt möglich - und er speichert unglaublich lange

 

[Battleaxe]

Nicht ganz Richtig - "Feuer unten Backen Oben" - kann man - mach ich aber die meiste Zeit nicht
deswegen hab ich ihn so gebaut - indirekt und direkt möglich - und er speichert unglaublich lange

Jetzt wo du's sagt rieche ich es auch - das ist ein Ramster in Groß
Genau so mache ich es auch, unten Feuer, manchmal auch oben,
dann Pizza backen, dann Feuer raus, und unten und/oder oben Brot rein.

Nur für Low und Slow reicht bei meinem die Speichermasse nicht aus, da ist er zu klein.

Dein Ofen wird immer interresanter!

Gruß Johannes

 

[Farmer3s]

Hallo Bakaroo,

das Gewolbe ist echt geil geworden, wenn man sich die Bilder der Location anschaut macht auch das neidisch! Echt Klasse, bin gespannt wie es weiter geht. :top:

Viele Grüße
Jörn

 

[bakaroo]

Aufgrund massiver Unlust und erhöhtem Urlaubsbedarf
habe ich heute nur die Innenschalung entfernt - mehr nicht.
Denn heute wird noch gepackt und dann gehts eine Woche mal weg.
Trotzdem ist er auch innen ganz gut geworden.
Noch ein paar Schönheitskorrekturen und fertig.

Hier die untere Ebebne

und hier oben

nächste Woche gehts warscheinlich weiter - wenn ich nicht den Urlaub verlängere

 

[Maze]

Klasse geworden Tip Top!!!

 

[Battleaxe]

... was soll ich sagen -
Gruß Johannes

 

[serial-dad]

schamotte-porno vom feinsten!!

sd

 

[bakaroo]

Nach längerer Untätigkeit - zwecks Urlaub und anderen Baustellen
tut sich mal wieder was an der Ofenfront (wenn auch nicht viel)

Die Türen sind gerade in der Fertigung

dicht machen sie schon mal ganz gut - auf der Innenseite wird noch isoliert
die Griffe und die Verschlusstechnik musss noch gemacht werden

ich würde gerne Spiralfedergriffe verbauen (zwecks Optik und Fingerverbrennschutz)
aber die aufzutreiben ist anscheinend gar nicht leicht - habt ihr da Quellen
wo man Spiralfedergriffe beziehen kann ??

 

[Maze]

Habe die Ehre,
betreff der Spiralfedergriffe, glaub der Torsten (alias Katophist) hat da noch welche auf lager, das sind solche die er bei seinen Edel-Smokern verbaut hatt, frag Ihn doch mal einfach an, der gibt Dir bestimmt welche ab!!!
Ach ja Türchen sind schön geworden, klasse!!!

 

[bakaroo]

Habe gerade die Federgriffe von - heavy duty - gefunden und ihn mal angeschrieben, mal sehen vielleicht hat er passendes Griffmaterial.
Ich bräuchte die Federn nämlich kürzer - 120 mm würden locker reichen, alles was größer ist wirkt dann zu klobig an den Türen.

 

[schmock]

Hei bakaroo,

geiler Ofen! Sowas würde mir auch sehr gut gefallen.
Hast Du mal aktuelle Bilder vom fertigen Ofen? Und was macht der Braukeller?

Genial und super sauber gearbeitet! Klasse.

 

[bakaroo]

Hallo Schmock
Was der Brauereikeller macht...
Guggst du hier http://www.grillsportverein.de/forum/showthread.php?t=197213
Fertig

Gesendet von meinem GT-S7710 mit Tapatalk 2

 

[bakaroo]

So Leute......jetzt is fertig

hat zwar lange gedauert - auch Zwischenberichte haben gefehlt, aber die hätte mit HBO nicht viel zu tun gehabt.

Ich wollt euch nur den Endstand unseres Backofens im Bräustüberl nicht vorenthalten.

 

[_Reinhard_]

Tolles Projekt - gratuliere !
Schreibe mal bitte etwas über die Funktionalität beim Backen oder Braten.

Gruß,
Reinhard