Birthday Bacon-Bomb

[köln grillt]

Zum 3. Geburtstag von Wuki1 hab ich beschlossen, den Gästen mal was "leichtes" -so nach den ganzen Weihnachtsfestschlemmereien- zu präsentieren...

Also eine kleine Baconbomb. 1,5 kg Hack, 6 Pakete Bacon, ein ordentliches Stück Cheddar, also fast kein Fett

Plattgemacht und Magic Dust drauf

Cheddar und Champions

Dann krosser Bacon und Zwiebeln

Etwas "weben"...das Netz war zu groß aber als Übungsobjekt ganz gut

zig Jahre Sushirollen macht sich bezahlt

in der Automobilbranche heisst das "Hochzeit"


und jetzt das Foto vergessen....
bevor es nochmal in die Kühlung ging

und dann standen alle Gäste auf einmal in der Bude und es wurde gefeiert und ich hab langsam Schweissausbrüche bekommen. Die geplanten max 2,5 Stunden gingen dem Ende zu und die KT lag noch bei unter 60°....
ich habe dann von 130 auf 180 hochgefahren und nach 20 min als ich bei 64° war einfach alle Regler auf "jetzt oder nie" Vollgas....und nach 3 Stunden 10 lag ich dann bei 70°. Das muss reichen.

Geschmack und Konsistenz waren Spitze !! Dazu gab es handgeschabte Spätzle und 5 Stunden reduzierte Rotweinsauce.

Fazit: mehr Zeit einplanen oder 2 kleinere Rollen bauen. Aber: wird wieder gemacht.

[girgele]

Sieht echt klasse aus....
Teste heute meine erste Baconbomb.

Hoffe sie wird auch so gut

[derFriedrichsgruener]

Also das muss ich unbedingt mal versuchen, die Dinger sehen immer so geil aus!