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05.03.2011, 19:14
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So, Finale!
Die Ribs kamen nach insgesamt 6 Stunden auf den Teller. Sie sind von alleine vom Knochen gefallen. Ich lass die Bilder sprechen.      Fazit: Die Ribs waren nicht schlecht. Stellenweise waren sie aber etwas zu trocken. Nach meinem Geschmack mag ich die Ribs 1,5 Srunden bei hoher Temperatur lieber. Der Butt-Glitter Rub vom Texaner ist der Hammer. Super. Die Paprika mit Frischkäse und Cassis-Gelee gefüllt schmecken sensationell. Nun kann ich aber bei den 3-2-1 mitreden. Wünsch allen noch einen schönen Abend. Ich brauch jetzt erst mal einen Schnaps. Hab alleine 2 Racks verdrückt und Göga 1 Rack. Bis die Tage!
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Gruß Ralf 
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05.03.2011, 19:20
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Moin Ralf,
die Ribs sehen lecker aus  
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Gruß Torsten Nimm das Leben nicht so schwer, denn lebend kommst Du da eh' nicht raus 
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09.03.2011, 14:17
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Coole bilder und freut mich das euch das BGR gefällt
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keep it low and slow - der Texaner im Schwarzwald 
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09.03.2011, 14:27
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Das sieht aber wirklich lecker aus. Muss ich auch nochmal in Angriff nehmen.
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Sportgeräte: Koffer-Gasgrill, Weber OTP 47  , Kohle GA  " title=" " /> mit AZK  , div. Gussroste, Eigenbau Rotisserie, div. Turk Schmiedepfannen, Gusseisenpfannen
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13.01.2012, 19:01
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Sieht sehr lecker aus, muss ich auch dann probieren wenn ein Chucki fertig ist
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Grüße Tobias *****Wenn die Kuh am Himmel schwirrt, hat sich die Natur geirrt.***** Holzkohle Säulengrill 50 cm und 20 Zoll Chuckwagon Smoker  meine Themen
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13.01.2012, 19:10
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meine ersten wurden auch zu trocken...
danach machte ich phase 1 kürzer und etwas kühler, die kamen saftiger raus... ich nehm übrigens die Teile vom Brustspitz (CH) die sind etwa 100g pro einzelnen Knochen. die werden nochmal ne Runde saftiger
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