Räucherpäckchen auf dem Ascona

[smittie]

Hallo,

Ich hab mal ne allgemeine Frage. Für Ribs, PP und anderen low&slow Sachen ist die Aromapfanne zur Raucherzeugungs ja nicht wirklich geeignet. Kann ich einfach Jehova Päckchen machen und direkt auf den kleinen Brenner legen oder gibts da Probleme? Wie machen das andere ODC Ascona Nutzer?

Vielen dank für eure Hilfe :-)

[grillsam]

ich hab für rauch so was drin!



klappt wunderbar!

[smittie]

Darüber hab ich auch schon nachgedacht. Funktioniert das auch bei den geringen Temperaturen?

[ribber]

Hallo,

ich habe eine normale Räucherbox (Rechteckig) genommen und an eine Seite auf 1 cm runtergeflext. Dann noch a bissl gebogen und die Box passt perfekt hinter den Ring und über den Brenner. Funktioniert erste Sahne.

[smittie]

Das klingt interessant. Kannste davon mal nen Bild machen wie es eingebaut ausschaut bitte?

[ribber]

Hallo,

anebi ein paar Bilder:


Die Steht auf dem unterem Brenner.
Nachtel: Das nachlegen fällt schwer.

[smittie]

Ok, danke. Sowas stell ich mir vor muss ich mir ma nen entsprechenden "Handwerker" suchen... Oder hättest du vielleicht Interesse das gegen ne gewisse Entschädigung abzugeben?:-)

[ribber]

Ist doch ned schwer, mit der Flex drei Schnitte an der Box, dann a bissl dengeln dass die Teile wieder zampassen und des wars.
Das Loch für die Schraube ist wenn die Box voll mit Chips is, die Drücken Dir das sonst auseinander.

[ribber]

Muss ja keinen Schönheitspreis gewinnen, nur funktionieren.

[grillsam]

Zitat von smittie

Darüber hab ich auch schon nachgedacht. Funktioniert das auch bei den geringen Temperaturen?

Wieso soll das nicht funktionieren?
wurde schliesslich dafür gebaut!
das rauchmehl raucht auch bei 0 grad wenn es sein muss wird ja
extra angezündet!

lg günter