Anfängerfrage

[Grillneulingerin]

Hallo,

ich bin neu hier, mit null Ahnung in Bezug auf das Grillen.
Jedoch sehr interessiert und wissbegierig.
Meine Grillausstattung habe ich noch nicht. Ich hab also noch nicht gegrillt.
Mein Grill wird sein der We*er OT 57cm. (Darf man Markennamen hier ausschreiben??)
Der Grill wurde erst vom Verkäufer meines Vertrauens bestellt und sollte nächste Woche geliefert werden.
Ich hoffe daß ich hier bei Euch theoretisch viel lernen werde.
Ich habe natürlich schon mal einige Fragen die mich beschäftigen.

1. Wenn ich meine Scheiben Fleisch z.b Halsscheiben indirekt grillen möchte dann will ich sie mit dem Deckel auf der Kugel grillen.
Nun denke ich mir daß das ganze wie im Ofen brät. Muss man dann das Fleisch überhaupt wenden, da die Hitze ja von oben und unten kommt?

2. Ich habe nun schon viel im Netz über das grillen gelesen und gesehen. In einem Video habe ich gesehen daß man bei z.B Halsscheiben erst wartet mit dem wenden bis oben der Saft austritt. Dann wenden und erneut warten bis der Saft austritt. Dann ist es fertig und musste nur einmal gewendet werden.
Wenn ich aber indirekt grillen möchte mit Deckel, dann kann ich doch nicht immer aufmachen um zu sehen ob der Fleischsaft schon austritt. Oder macht das nix? Dachte wg. dem Temperaturverlust wäre das nicht so gut.

3. Passen auf den We*er OT 57cm beliebige Hähnchenhalter die es so gibt? Auch günstigere, oder sollte es das Markenteil sein?

4. Dann brauch ich noch ein Thermometer um die Kerntemperatur zu sehen. Darüber hab ich auch gelesen und habe mich entschlossen dank vieler guten Meinungen daß ich mir das Ma*erick ET732 zulegen will.
Dieses hat so wie es auf Bildern aussieht ein Kabel. Falls ja, wie bekomme ich das Kabel dann aus dem Grill? Im Deckel einklemmen? Geht der trotzdem richtig zu? Wie macht Ihr das mit Eurem Thermometer?

Im Moment wars das erst mal. Ich hoffe Ihr könnt mir meine Anfängerfragen beantworten. Ich werde mir auch die Grillbibel zulegen und lesen. Aber diese Fragen haben mich vorab schon mal beschäftigt.

Ich danke Euch schon mal
Lg Grillneulingerin.

P.S Bitte keine gut gemeinten Tips daß man Halsscheiben besser direkt grillen sollte. Der Grund des Erwerbs dieses Grills ist der daß man indirekt grillen kann. Da meine Mama ne Gegnerin ist von Direktgrillen wg. Gesundheit ... will ich eben indirekt grillen. Denn dafür kann sie sich dann schon begeistern und ich bekomme endlich mal wieder Grillfleisch das nicht vom E-Grill stammt

Lg und danke

[QBorg]

Hallo,

Zitat von Grillneulingerin

1. Wenn ich meine Scheiben Fleisch z.b Halsscheiben indirekt grillen möchte dann will ich sie mit dem Deckel auf der Kugel grillen.
Nun denke ich mir daß das ganze wie im Ofen brät. Muss man dann das Fleisch überhaupt wenden, da die Hitze ja von oben und unten kommt?

Nein, im indirekten Bereich muss man nicht zwangsläufig wenden; wenn man will, kann man aber

2. Ich habe nun schon viel im Netz über das grillen gelesen und gesehen. In einem Video habe ich gesehen daß man bei z.B Halsscheiben erst wartet mit dem wenden bis oben der Saft austritt. Dann wenden und erneut warten bis der Saft austritt. Dann ist es fertig und musste nur einmal gewendet werden.
Wenn ich aber indirekt grillen möchte mit Deckel, dann kann ich doch nicht immer aufmachen um zu sehen ob der Fleischsaft schon austritt. Oder macht das nix? Dachte wg. dem Temperaturverlust wäre das nicht so gut.

Man kann zum einen durch die Lüftungslöcher spicken, zum anderen muss man bei rein indirekt nicht zwangsläufig wenden.

Wobei ich meine "direkten" Sachen einfach recht kurz über dem direkten Bereich angrille, dann indirekt ziehe, dort garen lasse und ggf. kurz vor dem Servieren nochmal für ein paar Sekunden über den direkten Bereich ziehe.

Auch für Gesundheitsfans sollte dieser kurze Aufenthalt im direkten Bereich (30 Sekunden oder so) vertretbar sein.

3. Passen auf den We*er OT 57cm beliebige Hähnchenhalter die es so gibt? Auch günstigere, oder sollte es das Markenteil sein?

Solange der Halter und das darauf zu sitzende Huhn nicht höher als der Deckel wird, sollte nix dagegen sprechen. Mir wäre keine Kombination bekannt, bei der das zutreffen würde, also kannst du auch nen günstigen Halter holen.
Meine Empfehlung wäre jedoch, auf nen Drehspieß zu sparen - damit werden die Hühner noch nen Zacken saftiger und du hast noch andere Optionen dank des Drehspießes offen

4. Dann brauch ich noch ein Thermometer um die Kerntemperatur zu sehen. Darüber hab ich auch gelesen und habe mich entschlossen dank vieler guten Meinungen daß ich mir das Ma*erick ET732 zulegen will.
Dieses hat so wie es auf Bildern aussieht ein Kabel. Falls ja, wie bekomme ich das Kabel dann aus dem Grill? Im Deckel einklemmen? Geht der trotzdem richtig zu? Wie macht Ihr das mit Eurem Thermometer?

Entweder im Deckel einklemmen oder durch das Lüftungsloch ausführen. Du kannst natürlich auch ein Kabelloch in die Kugel flexen, aber dann pfeift da jedesmal Fremdluft rein, wenn das nicht durch ein Kabel verstopft wird.
Das Maverick hält jedenfalls auch die Deckel von meinem Smoker aus (und da wiegt ein Deckel ungefähr soviel wie der ganze OTP zusammen.

Und zur letzten Frage: Markennamen darf man hier ausschreiben

Grüsse,
Wolfgang

[mams]

den Ausführungen is nix hinzuzufügen, allererste Sahne ..

Außer .. net soooviele Gedanken machen ---> Nike … just do it …

[Röllchen]

Zitat von Grillneulingerin

Ich werde mir auch die Grillbibel zulegen und lesen.

Das wirst du nicht bereuen. Meine Bibel ist schon ganz zerfleddert, weil ich immer mal wieder reinschaue.

Bleib so neugierig und offen wie du rüber kommst und wir werden bestimmt viele schöne Beiträge von dir sehen. Freue mich schon drauf.

Gruß
Röllchen

[Däne]

Zitat von mams

den Ausführungen is nix hinzuzufügen, allererste Sahne ..

Genau.

Zitat von mams

Außer .. net soooviele Gedanken machen ---> Nike … just do it …

Trotzdem schön, in den Fragen die Spannung und Aufregung zu erkennen, die ich auch bei den ersten paar Malen hatte!

[Röllchen]

Zitat von Däne

Trotzdem schön, in den Fragen die Spannung und Aufregung zu erkennen, die ich auch bei den ersten paar Malen hatte!

Böse, wer was Falsches denkt!


Pfui Röllchen, pfui!

[zappi]

Zitat von Röllchen

Das wirst du nicht bereuen. Meine Bibel ist schon ganz zerfleddert, weil ich immer mal wieder reinschaue.

Bleib so neugierig und offen wie du rüber kommst und wir werden bestimmt viele schöne Beiträge von dir sehen. Freue mich schon drauf.

Gruß
Röllchen

in jedem Falle gute Lektüre , nicht nur aber auch (manchmal) zum einschlummern.

Steve Raichlen Barbecue ,auch, sehr zu empfehlen günstiger als ne Bibel und trotzdem feinste leckereien und gute Erklärungen auch gute grill und Wartelektüre aber auch nen Nachttisch Buch

ansonsten endlich noch ein Anfänger bei den älteren GrillHasen

[Knorpi]

Was isn das für ne Grillbibel?

[QBorg]

Zitat von Knorpi

Was isn das für ne Grillbibel?

Weber's Grillbibel (Themenkochbuch): Amazon.de: Jamie Purviance: Bücher

 

Weber's Grillbibel (Themenkochbuch): Amazon.de: Jamie Purviance: Bücher

[Grillneulingerin]

Hallo,

danke danke danke für die schnellen Antworten, Ihr seid klasse

Ich bin ein wahrer Glückspilz,
ich hatte doch in meinem Baumarkt den Weber OT57cm bestellt. Er sollte nächste Woche oder Ende dieser Woche geliefert werden. Für 179 Euro.
Heute bin ich schon mal hin gefahren um mir die Bibel zu holen. (lustiger Satz)

Da geh ich am Grillregal vorbei und entdecke einen Karton mit meinem Namen drauf.
Nur leider war es der falsche Grill. Hab den Verkäufer, bei dem ich ihn gestern bestellt hab, angetroffen und ihn darüber aufgeklärt. Er meinte nur, die normalen ohne Stein bekommen wir in diesem Jahr nicht. Mir wäre dieser zu teuer da ich den Stein nicht unbedingt haben muß. Und was soll ich sagen:
Ich bekam diesen Grill für 179 Euronen, samt Stein. Ich hab mich gefreut wie ein Schnitzel. Zum einen weil ich mich jetzt über den Grill samt Stein freue wie verrückt und vor allem weil er schon da ist.
Ich muss ihn später gleich auspacken und zusammen bauen, nicht daß er ne Macke hat oder so.

Ich werde jetzt gleich meine Bibel auspacken und mit der Weiterbildung beginnen.
Ja Ihr habt Recht, es ist so aufregend. Vor allem mach ich mir immer zu viele Gedanken. Aber ich werde es mal testen und heute noch das Thermometer bestellen, dann kanns los gehen. Leider soll es diese Woche viel regnen.
Aber evtl hab ich ja am WE Glück.
Bin gespannt wie oft ich ein Essen versemmel weil es nicht klappt. Aber mein Ehrgeiz ist geweckt. Bei uns war grillen immer Männersache da musste mein Papa immer ran. Mich hats nie interessiert. Aber jetzt da ich einen richtigen Grill habe und nicht nur das alte Miniteil von uns, hab ich echt Lust drauf. Da werden die Eltern Augen machen wenn das Töchterchen grillen kann wie ein Profi. Ich hoffe das wird, danke der Bibel und dank Euch

Ich Danke Euch vielmals für die schnelle, tolle und vor allem sehr sehr nette Hilfe. Fühle mich jetzt schon wohl bei Euch.

Lg und auf viele weiter "Treffen" hier.

Grilli