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28.12.2009, 10:21
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Gamsschulter aus dem Frontier
Am 2ten Weihnachtsfeiertag war ich für das Essen zuständig und es gab eine Gamsschulter.
Heiligabend bereits baden geschickt, in Buttermilch, Gewürze und 2 Rosmarinzweige.  morgends um halb 8 die Kohlen gezündet, da war es noch dunkel  während die Schulter in der Büchse lag ging es an das Knödel machen  hat dann doch ein paar gegeben und sollte für 3 Personen reichen   und so sieht die Schulter aus  nach 3 Stunden noch ein bischen Speck draufgelegt, da mir es etwas trocken vorkam  hier liegt das gute Stück nach 4,5 Stunden bereits auf dem Tisch, die Sonne hat leider ein besseres Bild vermasselt  und noch ein Tellerbild   es war nicht schlecht, aber durch die Knochen hat man doch unterschiedliche Temperaturen am Fleisch. Das nächste mal würde ich so ein Teil wohl vorher auslösen. Geschmeckt hat es allen und es war mal was anderes 
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Über Baden lacht die Sonne  über den Rest die ganze Welt.Gruß aus dem Südbadischen vom Granadaharry www.muenchweier.de 
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28.12.2009, 10:29
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Hoi - das sieht ja lecker aus.
Also ich bin ein Freund von Fleisch mit Knochen. Ich würde einfach öfter mal üben. Gruß Andi
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28.12.2009, 10:38
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schaut lecker aus
 lg Christian
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28.12.2009, 11:22
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Moin Harry,
Gams hab ich noch nicht gegessen, aber bei den leckeren Bildern wäre ich gern am Tisch gewesen 
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Gruß Torsten Nimm das Leben nicht so schwer, denn lebend kommst Du da eh' nicht raus 
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28.12.2009, 12:50
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das sieht sehr sehr lecker aus
 ich bin erst einmal in den genuss von gamsfleisch gekommen (2001 !), das war der hammer wenn ich mir dein bild angucke werden meine geschmacks-erinnerungs-nerven aktiviert  wenn ich nur wüsst wo man solch lecker fleich hier im norden herbekommen könnte 
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l.g. sebastian kiek mol wedder in
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28.12.2009, 14:58
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Zitat:
Yatego Shop - Steakhouse-Freudenstein
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Über Baden lacht die Sonne über den Rest die ganze Welt.Gruß aus dem Südbadischen vom Granadaharry www.muenchweier.de
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28.12.2009, 15:23
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Mann was hier alles gezaubert wird. Gams habe ich noch nie gegessen. Wieder ein Punkt mehr auf der To Do Liste.
Das Essen sieht sehr lecker aus. Gruß Frank
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Sportgerätepark - ODC Victoria 3b, ODC Ascona 570MX, Weber 47WSM, Weber 57 OTD, Weber 57 OTO, SOH, Spezialspiesshalter aus Ziegelsteinen und natürlich ABT/Chilipopperhaltern und Kabeldurchführungen 
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