Gefüllter Kammbraten

[siggi_2]

Kammfleisch 2 kg
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 Schale Pilze
1 Zwiebel
Salz
Pfeffer
Schweinebratengewürz





In das Kammfleisch längs eine Tasche schneiden.



Dann einmal waagerecht rechts und links schneiden.



Die Tasche innen mit Salz, Pfeffer und Schweinebratengewürz bestreuen.
Mit Paprika und den Pilzen füllen.



Das ganze zunähen.



Den Rest der Pilze, die Paprika und eine geschnittene Zwiebel mit einem halben Liter Wasser in eine Schale geben.



Und den Braten darüberlegen.





Den Grill eingeregelt auf 130 Grad.
Nach einer halben Stunde KT 30 Grad.



Nach gut einer Stunde 56 Grad.



Nach 2 Stunden KT 65 Grad.







Nach 2,5 Stunden und einer KT von 73 Grad ist der Kammbraten fertig.



Anschnitt.









1. Tellerbild





2. Teller weil es so gut war.



Gruß Siggi 2

[Schinken]

Hunger!!!!!
Haben will....sieht ja supersaftig aus!

[grillsam]

lg günter

[GrillChiller]

Goil!! Ich muss sowas auch mal wieder machen!!

[Tranabo_bjoern]

Da nehme ich unbesehen was von.

[nstyles]

Sieht super aus.

[Grillhacker]

Hallo Siggi

sieht genial aus , möchte auch ein Stück mit Sauce abbekommen .....

gruss grillhacker