Malaysische Hähnchenkeulen

[Crash0r]

moin serial,

sehr geile keulen. das rezept sagt mir unheilich zu und ist somit gespeichert

[Serial Griller]

Zitat von magic.j

.
Kannst du die mengenangaben für den wet rub Posten?

Kein Problem, das mach ich diese Tage.

Zitat von nstyles

Super Keulen, ich bim mal gespannt, wie du das für 100 Personen schaffst.

Meine Überlegung ist, den gleichen Wet Rub für auf kleine Satay-Spieße gesteckte Hähnchenbruststücke zu nehmen. Dann wärs mengenmäßig zu schaffen.

[Serial Griller]

So, hier das Rezept für 1 kg Hähnchenteile

5 Schalotten, kleingehackt
2 TL Chilipulver
1 EL Koriander, gemahlen
1 TL Kumin, gemahlen
1 TL Fenchel, gemahlen
1/2 EL Zimt, gemahlen
1/4 EL Nelken, gemahlen
1 TL Kurkuma, gemahlen
1TL Pfeffer, gemahlen
1,5 TL Salz
1,e TL Zucker
50 ml Kokosnußmilch

Alles schön verrühren und die Hähnchenteile über Nacht darin marinieren. Vorm Grillen die Marinade abstreifen.

[grillsam]

kann mich nur allen anschliessen!

sieht echt super aus!

danke für's rezept!

lg günter

[BBQfertig]

Schönes Mahl klasse erklärt - Danke