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Malaysische Hähnchenkeulen Malaysische Hähnchenkeulen

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  #1 (permalink)  
Alt 29.01.2012, 20:18
Benutzerbild von Serial Griller
Fauler Sack
  
Registriert seit: 08.09.2007
Ort: Südhessen
Standard Malaysische Hähnchenkeulen
Dieses Jahr muss ich den Weltgebetstag der Frauen begrillen. Die 100-köpfige Kirchengemeinde verlangt nach etwas Malaysischem: Weltgebetstag der Frauen - Weltgebetstag - Startseite

Also heißt es, schon mal Rezepte ausprobieren

Heute hab ich Enche Kabin gemacht. Laut Originalrezept werden die Hähnchenteile frittiert, aber ich habe mich, wie kanns anders sein, für den Grill entschieden. Und los gehts!

Hier das Floisch.

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Die Haut etwas eingeritzt.

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Als Gewürze brauche ich Chili, Koriander, Kumin, Fenchel, Zimt, Nelken, Kurkuma, Pfeffer, Salz und Zucker.

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Mit etwas Kokosnußmilch verrührt ...

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.. und mit kleingehackten Schalotten vermischt.

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Und fertig ist der Wet Rub.

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Nachdem ich die Hähnchenteile einen halben Tag lang mariniert hatte, gings ab auf den Grill!

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Der Duft von den Gewürzen mit Kokosnuß beim Grillen war toll!

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Serviert mit Reis und gebackenen Kochbananen.

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WuKis Teller.

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Sehr fein! Dieses Gericht kommt in die engere Auswahl.

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Lecker hats geschmeckt!
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"Hauptsache man ist gesund und die Frau hat Arbeit."
"Wenn das Huhn im Regen hinter etwas herläuft, dann ist das wichtig für das Huhn!"
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  #2 (permalink)  
Alt 29.01.2012, 20:25
Benutzerbild von derFriedrichsgruener
Bundesgrillminister
  
Registriert seit: 27.10.2010
Ort: Reinsdorf
Standard
Schaut super lecker aus!!!!
__________________
Fleischesser zum Vegetarier: "Mein Essen scheißt auf Deins!!!
Meine Sportgeräte: Napoleon NK22CK-L, Trichtergrill, 12" DO, Drehspieß und 25L Kessel
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  #3 (permalink)  
Alt 29.01.2012, 20:25
Benutzerbild von taigawutz
il inventore di koteletto di netto
  
Registriert seit: 26.04.2009
Ort: Zwischen Regen und Donau.
taigawutz eine Nachricht über Skype™ schicken
Standard
Die Teile sind auch frittiert der Knaller, aber sehr gehaltvoll.
Schau mal hier, da hatte ich Links zu Rezepten aus Penang gepostet.
Wenn Du noch Literatur brauchst melde Dich bitte!

__________________
Es grüsst der Taigawutz



Bayrische Alpen Mafia & Regensburg
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  #4 (permalink)  
Alt 29.01.2012, 20:32
Benutzerbild von Serial Griller
Fauler Sack
  
Registriert seit: 08.09.2007
Ort: Südhessen
Standard
Zitat:
Zitat von taigawutz Beitrag anzeigen
Schau mal hier, da hatte ich Links zu Rezepten aus Penang gepostet.
Wenn Du noch Literatur brauchst melde Dich bitte!
Uii, klasse, die Rezepte schaue ich mir an Vielen Dank
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  #5 (permalink)  
Alt 29.01.2012, 20:37
Benutzerbild von sebastian270387
Fleischesser
  
Registriert seit: 04.06.2011
Ort: Hamm
Standard
Die Schenkel lassen sich sehen.
Wie waren den die Garzeiten/-temperaturen?
__________________
schöne Grüße
Sebastian
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  #6 (permalink)  
Alt 29.01.2012, 20:53
Benutzerbild von Serial Griller
Fauler Sack
  
Registriert seit: 08.09.2007
Ort: Südhessen
Standard
Zitat:
Zitat von sebastian270387 Beitrag anzeigen
Die Schenkel lassen sich sehen.
Wie waren den die Garzeiten/-temperaturen?
Nach 50 Minuten bei einem AZK voll Kohlen waren die Teile gut.
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  #7 (permalink)  
Alt 29.01.2012, 20:56
Benutzerbild von weschnitzbube
GSV-Shakespeare
  
Registriert seit: 04.08.2007
Ort: Einhausen/Südhessen
Standard
Sehr schön, ich bin immer wieder von deiner asiatischen Küche begeistert
__________________
Gruß
Thomas

Mitglied der Äppelwoigäng aka GSV-Stammtisch Südhessen
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  #8 (permalink)  
Alt 30.01.2012, 06:08
Benutzerbild von Okraschote
Sterneköchin
  
Registriert seit: 16.04.2009
Ort: Pfungstadt
Standard
Sieht top aus. Ist aber ziemlich viel Zimt drin, wenn ich mir den Teller so angucke? Mir würd das mit Sicherheit sehr gut schmecken.
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  #9 (permalink)  
Alt 30.01.2012, 16:56
Benutzerbild von Traekulgriller
Grillkönig
  
Registriert seit: 25.11.2011
Ort: bei Stuttgart
Standard
Sieht klasse aus und das mit der Kokosnote hört sich gut an !!! Wird abgekupfert !

Gruß Matthias
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Weber OTG 57; OTG 47, OTG 67; WSM 57; WSM 47; Go Anywhere; Fireplace; SOH; Manniu D-83; Manniu X-72
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  #10 (permalink)  
Alt 30.01.2012, 17:02
Benutzerbild von de Tina
Ms.Do-little
  
Registriert seit: 24.08.2009
Ort: dahoam
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Die Keulen sehen zum Anbeißen aus .
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Gruas de Tina
Mitglied der BAM
Mitglied der Schluchtengriller
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