PP Problem, Hilfe erwünscht !!!!

[derFriedrichsgruener]

Ich wollte eigentlich ein 3,5 Kg Stück Nacken haben. Jetzt gabs beim MDV nur zei mit jeweils 2,3 Kg Gewicht. Muss ich jetzt etwas anders machen mit der Vergrillung zum PP??
Oder einfach alle beide rein und normal machen wie gewohnt?

[Pa Hardy]

Ganz normal weitermachen

Passt auch mit 2,3 Kg.

[derFriedrichsgruener]

Mein Problem ist aber das es am Montag zu MIttag fertig sein muss. Also dachte ich mir 15.00 Uhr Sonntag anfangen, nicht das es in der Nacht zum Schmorbraten wird??

[Mammut]

Zitat von derFriedrichsgruener

Ich wollte eigentlich ein 3,5 Kg Stück Nacken haben. Jetzt gabs beim MDV nur zei mit jeweils 2,3 Kg Gewicht. Muss ich jetzt etwas anders machen mit der Vergrillung zum PP??
Oder einfach alle beide rein und normal machen wie gewohnt?

Was soll schon passieren außer das die 2 kleineren Stücke vielleicht etwas schneller auf KT sind.
Wünsche dir gutes Gelingen

[derFriedrichsgruener]

Also gennerell später anfangen? Ich muss eh gegen halb seche raus wegen unseren Sohnemann. Aber ich will nicht unbedingt das das Thermometer in der Nacht piepst...

[Mammut]

Zitat von derFriedrichsgruener

Also gennerell später anfangen? Ich muss eh gegen halb seche raus wegen unseren Sohnemann. Aber ich will nicht unbedingt das das Thermometer in der Nacht piepst...

Naja, kommt drauf an wann du Essen willst. Es haben zwar schon manche hier ein PP in 12h fertig bekommen aber meine Erfahrung ist das solche Stücke 16-18 Std brauchen. Meine Nackenstücke bisher, immer zwischen 2,5 und 2,8 kg brauchten immer knapp 20Std.
Allerdings Moppe ich auch alle 4 Std.

So, jetzt aber auf gegen die Griechen

[guzzitreiber]

also mein PP mit 2,6 kg hat von 22:00 bis 18:45 gebraucht, lieber früher fertig
sein & warm halten als Schnittchen verteilen müssen, ich war kurz davor:
Neuer Grill --> Pulled Pork

[derFriedrichsgruener]

Also bleibt es bei der Startzeit 15:00Uhr.

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