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22.06.2012, 18:10
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Saibling geräuchert aus der Kugel
Hallo,
nachdem das PP gut geklappt hat, sind mir heute im Globus 2 schöne Saiblinge ins Netz gegangen. Ich hab sie nicht über Nacht eingelegt,sondern nur mit Pfeffer,Salz und braunem Zucker eingerieben. Jetzt liegen sie seit ner Stunde im Rauch bei 100Grad......ne halbe Stunde kriegen sie noch dann wird gegessen. Bilder gibts später.... Geändert von Schinken (22.06.2012 um 21:10 Uhr) 
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22.06.2012, 19:44
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Hier die Bilder:
Hier die Zwei,frisch massiert  Das gewässerte Holz..ich hab kurzfristig noch bischen Hickory nachgewässert,weils zu wenig war  Hier aufm Grill  Die Rauchentwicklung war sehr ordentlich  Fertig,nach 1h20min  noch eins....  Auf den Bildern kommt die farbe schlecht rüber....war wirklich sehr schon rotbraun!!! Und geschmeckt hats BOMBASTISCH!!!  Wird auf jeden Fall wiederholt!! Ne Frage...wie lang wässert ihr euer Holz?
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22.06.2012, 22:52
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Zitat:
__________________
Nicht immer ist der Mann Schuld, wenn die Frau Unrecht hat. 
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23.06.2012, 08:38
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Ups
 garnich gemeckert!Is halt Sommer  Erinnert mich aber glatt an den hier: Penis im Bild Bild - lustich.de
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23.06.2012, 15:21
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Zitat:
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„Bier ist der Beweis, dass Gott uns liebt und will, dass wir glücklich sind.“ Benjamin Franklin 
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