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16.01.2012, 18:59
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Tafelspitz mit frischem Meerettich
Lange drauf gewartet, gestern endlich verwirklicht.
Einen Tafelspitz ca 1.750 gr., frischen Meerettich und Kartoffel. Ein deftiges Wintergericht. Für den Tafelspitz war ich zuständig, für den Rest meine Göga. Den Tafelspitz ca. 1 Std. vorher gewürzt und ruhen lassen. 5 Min. von jeder Seite angegrillt und in die indirekte Zone... bei 70 C° KT runter ->GT = ca. 200 - 220 C° (Deckelthermometer). Insgesamt ca. 1,5 Std. Den Meerettich (es war unser erstes Mal...) hat Göga perfekt hinbekommen! Insgesamt sehr lecker, der Tafelspitz noch leicht zu fest. Das nächste mal werden wir Roastbeef dazu nehmen oder Ribeye am Stück! Mist -Upload funktioniert nicht -muß weg zum Kegelabend! Werde es morgen nochmal versuchen!
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Tom, der aus dem hessischen Hinterland... 
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16.01.2012, 19:07
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Hallo Tom
Ich schau morgen wieder rein! Gut Holz,gruß Jens 
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Wenn du lange gearbeitet hast,um etwas zu erreichen, dann nimm dir auch die Zeit,das erreichte zu genießen.  Meine Themen
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