3-2-1-ribs aus dem UDS - Erste UDS Schritte

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Nach dem die Tonne heute fast fertig geworden ist muss sie gleich arbeiten.

Morgen gibt es zum Geburtstag meiner Schwester 3-2-1 ribs, die werden als 1-2 Stop 1 gebaut. Heute also das 1-2, morgen die 1.

Bilder folgen.

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UDS mit Kohlenkorb 2,5 Kg Edekabrekkies


Beginn 16:45 die Kohlen im Eigenbau-Mini-AZK


So sieht er von der Seite aus.


Deflektorblech mit Steinen


+ Rost


Volle Luftzufuhr


Vollbild


Aktuelle Temperatur: 85

Gruß Johannes

Edit: Typo

[Battleaxe]

109° erreicht, die ribs können rein.

3,8kg ribs aus der Metro - der MmV hat Urlaub.


In der Schwedenschale - geht gerade so rein.


Im UDS, die kleine Schüssel ist Räuchermehl, hab keine Chips (und auch keinen Bock alles wieder auszuräumen um an die Kohlen zu kommen.

[Battleaxe]

Die Temp. ging in den Keller und wollte nicht wieder rauf.
Ich habe dann doch noch mal aufgemacht. Typischer Anfängerfehler: Schwedenwanne auf den Fühler gestellt!.

Fühler befreit und die Temp. schoß nach oben!
Zuluft 1 - zu, Zuluft 2 auf ½, Zuluft 3 (die mit dem Fühler) zu so weit geht.

Temp. scheint bei 127 stehen zu bleiben - mal ¼h abwarten.

Gruß Johannes

[Battleaxe]

So war es vor 5 Minuten.


Inzwischen habe ich 120 - und noch ein bisschen aufgemacht.

[maddjoe]

tolle Patina. Ribs würden jetzt auch gehen.

[Battleaxe]

Zitat von maddjoe

tolle Patina. Ribs würden jetzt auch gehen.

Ist keine Patina - nur ausgebrannt, abgebürstet und abgeblasen - sieht auf den Fotos spektakulärer aus als in echt.

Aktuell 114 - 2 und 3 auf 1 zu.

Gruß Johannes

[Nobster]

Hmmm - sieht ja so aus, als würde es funktionieren.


Ganz ehrlich - Hätte ich nicht gedacht. Von wegen Luft von unten durch die Glut usw. Aber man lernt scheinbar immer noch dazu. Werde das dann bei meinem UDS dann auch mal probieren...

Lass Dir die Ribs schmecken. Sehen bis jetzt ja schon sehr gut aus - aber Du musst ja leider eh noch bis morgen warten.

Viel Spaß noch mit dem neuen UDS

Gruß,
Norbert

[Battleaxe]

Phase 1 beendet.

was inzwischen geschah:




aus dem Elektro-Pizzaofen - für den Ramster fehlte mir die Geduld

geöffnet, - räuchern hat versagt - anscheinend nicht genug Luft an der Stelle - Wasser/Essig rein, Folie drauf und alle 3 Luftöffnungen auf!


edit - böser Typofehler (Phase 2 beendet -> natürlich Phase 1 beendet)

[Battleaxe]

Zitat von Nobster

Lass Dir die Ribs schmecken. Sehen bis jetzt ja schon sehr gut aus - aber Du musst ja leider eh noch bis morgen warten.

wie Du siehst - hab heute Pizza!

Gruß Johannes