[Frostbeulengrillen 2012] Das erste mal Planken

[Fulltime Griller]

Hallo alle miteinander!

Die Temperaturen stimmen zwar nicht, aber wenigstens scheint die

Bei uns gibt es heute Skreifilet und Lachs von dr Metro aus der Pfanne, dazu Kartoffeln und Salat.
Zwei der drei Lachsstücke werde ich heute auch mal auf dem Zedernbrett zubereiten...
Habe da aber noch ein paar Fragen an euch:

1. Ist das Rezept für Plankenlachs aus den Rezepten DAS, was ihr alle benutzt?
2. Besser vom Gasgrill(Q200) oder vom Holzkohlegrill?
3. Falls Holzkohle, wie genau verfahre ich mit Kohle und Grillgut? Erst Brett direkt, dann wenden, Fisch drauf und die restliche Zeit indirekt?
4. Wie ist die ungefähr die Garzeit? 20 min?

Würde mich über hilfreiche Tipps freuen und "bezahle" die mit leckeren Bilder

Grüße Martin

[fastride]

guck mal hier, ist vom Gasi...

[Frostbeulengrillen 2012] Geplankter Lachs

[Tadgh]

- Ich denke, viele nehmen beim ersten Mal das Rezept aus der Datenbank, hinterher wird dann experimentiert.
- Ob Gas oder Kohle richtet sich hierbei danach, worauf du mehr Lust hast. Oder anders gesagt, das ist völlig Planke ... ähh Latte!
- Die Planke macht es sowieso indirekt, nur aufpassen, dass sie nicht komplett abfackelt, sie darf und soll qualmen, aber nicht brennen.
- Die Garzeit ist um, wenn der Fisch fertig ist - 20 Min, eine halbe Stunde, keine Ahnung.

Trau´ dich einfach, das wird, da kann man gar nicht so viel falsch machen.

Geplankter Lachs (mein erster)
Menü für Menü-Anfänger (Moinkballs, Plankenlachs, Eis)

[Fulltime Griller]

So habe fertig und wir sind fleischlos glücklich!
Ich lasse einfach mal Bilder sprechen...











FAZIT: Der absolute Oberhammer DAS wird definitiv wiederholt

[AntonioBN]

Wow, sehr appetitlich. Ich hab mich noch nicht getraut Fisch, von der Planke zu machen. Irgendwie hab ich Panik, dass das daneben geht.

Gruß
Antonio

[Fulltime Griller]

Zitat von AntonioBN

Wow, sehr appetitlich. Ich hab mich noch nicht getraut Fisch, von der Planke zu machen. Irgendwie hab ich Panik, dass das daneben geht.

Gruß
Antonio

Genau das gleiche Problem hatte ich lange Zeit auch!
Habe mir dann bei Amazon einfach mal zwei Zedernplanken bestellt, da ich irgendwie über die 20€ kommen musste
Nach dem Ergebnis habe ich es definitiv nicht bereut und viel falsch machen kannst du nicht...und wenn doch, dann weißt du es beim zweiten mal besser

[Mr. Wolf]

Zitat von AntonioBN

Wow, sehr appetitlich. Ich hab mich noch nicht getraut Fisch, von der Planke zu machen. Irgendwie hab ich Panik, dass das daneben geht.

Da kannst du eigentlich nicht viel falsch machen. Schau dir mal den "Lachs vom Buchenbrett" in der Rezeptdatenbank an - ist keine Hexerei...