Kampf dem Verderb Hackbraten – Restegrillen

[Erzgebirger]

Bei all den Gourmet-Grillaktionen die hier so vorgestellt werden, dachte ich mir mach ich als Kontrastprogramm ne Restevergrillung.

Von unserer letzten Wurstaktion war noch ein Rest Bratwurstteig im Kühler. Das Rezept gibt es hier:

http://www.beef.de/sites/default/fil..._bratwurst.pdf

Die Bratwürste waren sehr lecker, sind aber wegen der Gewürze nicht Jedermanns Sache. Da durch den geringen Fettanteil des Wildschweins die Bratwürste zum trocken werden neigen, habe ich noch etwas Speck zur Masse gegeben, eine Alternative wäre ein Baconnetz gewesen, da hab ich aber keinen.

So genug geplappert hier die Bilder:
- 12 Grad erstmal Feuer machen


Braten mit Olivenöl einpinseln


Setup


Willi Go! Ziel sind 70 Grad


Bissel Rauch dazu


BBQ Soße zum moppen


Fertig


Gut wars.

[Gruschi]

Na das schaut ja super aus!

Gruß Jens

[Gerte]

Ich hätte noch Bacon drumgewickelt aber sonst passt das. Hätte ich sicherlich auch gerne gegessen.

[BBQfertig]

Gut verwertet allemal, nur:

Wenn der Braten nur aus Resten besteht, wieviel kg mach dann bei Euch eine normale Speise aus ?

[derFriedrichsgruener]

Zitat von BBQfertig

Gut verwertet allemal, nur:

Wenn der Braten nur aus Resten besteht, wieviel kg mach dann bei Euch eine normale Speise aus ?

Diese FRage kam mir auch gerade in den Sinn!!!

[Erzgebirger]

Zitat von BBQfertig

Gut verwertet allemal, nur:

Wenn der Braten nur aus Resten besteht, wieviel kg mach dann bei Euch eine normale Speise aus ?

Das war schon ein etwas größerer Rest, aber Hackbraten schmeckt kalt ja zum Glück auch noch, da kann es ruhig etwas mehr sein.


Schon wieder -20 Grad ich mach gleich wieder


Gruß Thomas

[Traekulgriller]

Sieht klasse aus !! Tolle "Resteverwertung" !!

Gruß Matthias

[Widex]

Mich interessiert, wie saftig der Braten bei 70° war. Noch richtig gut oder schon etwas "bröselig"?

Grüße vom Südharz
Tom

[Jörn]

Sehr gute Rest-vergrillung, ups, wollte ja Deutsch schreiben

Du hast sehr schön deine Reste verwertet

[Erzgebirger]

Zitat von Widex

Mich interessiert, wie saftig der Braten bei 70° war. Noch richtig gut oder schon etwas "bröselig"?

Grüße vom Südharz
Tom

Hi Tom,
der Braten ging bei genau 68° vom Grill, bis 70° war keine Zeit hatten noch nen Termin, da war nichts bröselig. Aber mehr als 70 würde ich nicht machen.

Gruß Thomas