Pizza auf 57er Kugel

[eastfreak]

Moin, hab mich neulich mal an eine Pizza gewagt, hab mich bei bei Teig und Belag ziemlich nah an Helixx gehalten. Dazu wurde extra Pizza Mehl, San Marzano Tomaten und feinster Büffel Mozarella aus Italien eingeflogen :-)

Das Ergebnis war zufriedenstellend und schmackhaft, allerdings gibt es natürlich immer Luft nach oben und wenn es nur die Form der Pizza ist







Bis zum nächsten Mal!

[Tranabo_bjoern]

Zitat von eastfreak

Moin, hab mich neulich mal an eine Pizza gewagt, hab mich bei bei Teig und Belag ziemlich nah an Helixx gehalten. Dazu wurde extra Pizza Mehl, San Marzano Tomaten und feinster Büffel Mozarella aus Italien eingeflogen :-)

Das Ergebnis war zufriedenstellend und schmackhaft, allerdings gibt es natürlich immer Luft nach oben und wenn es nur die Form der Pizza ist









Bis zum nächsten Mal!

[Hoto]

Ja ich denke auch da ist noch Luft nach oben. Es sieht so aus als ob Du die Temperstur nicht richtig hochbekommen hast.Oder Teig zu dick!?

[BBQ Tom]

Hallo

Also für erste mal

Ich gebe @Hoto recht Teig mußt noch ein wenig brauner wrden.

Gruß

[eastfreak]

Das stimmt allerdings mit der Temperatur, ich hab mit Briketts gespart. Ich hatte zwei volle Brikettkörbe drin und kam nicht über 150°. Das nächste mal wirds knuspriger.

[BBQ Tom]

Zitat von eastfreak

Das stimmt allerdings mit der Temperatur, ich hab mit Briketts gespart. Ich hatte zwei volle Brikettkörbe drin und kam nicht über 150°. Das nächste mal wirds knuspriger.

Hallo

Ich mische immer Holzkohle mit Brekkies, Holzkohle um die Hitze hochzutreiben und Brekkies das sie lange hält.

Deckel hattest Du schon drauf oder ?

Gruß

[Hoto]

Also so 300 Grad solltest Du schon auf die Kugel bekommen.Also 2 Anzündkamine mit Grillis und die Kugel glüht.Oder kauf Dir für drinnen einen Alfredo mit Tuning!Da bekommst Du so 450 Grad hin.Oder 1,5 AK reichen schon.