Wing, gefüllte Japapenos und mehr, an Silvester

[bandittreiber]

Zitat von BBQ Tom

Zum Dämpfen ? Machts Du Wasser unten rein ?

Du meinst Jalapenos eher nicht im DO ? Hast Du das schon mal probiert ?

yepp, unten Rotwein Gemüse und Fonds rein und dann den Halter obendrüber.

Jalas habe ich da noch nie drinnen gemacht. Da muss dann aber ordentlich Hitze drauf. Ich habe gestern Poppers im Backofen gemacht (auf dem Ascona sonnte sich gerade ein BBC), da hatte ich die bei 225 Grad 25min. drinnen. Gefüllt mit Bergkäse. Das mit dem Füllen mit festem Käse geht inzwischen bei mir ratz fatz. Einfach den Käse in Streifen geschnitten und dann ein paar Streifen zusammen in die Jalas rein. Was übersteht wird abgeschnitten und kommt in die nächste rein. Was am Ende über ist, kommt direkt in den Mund - Vielleicht habe ich heute Abend Zeit und Stelle die Bilder mal ein.

Gruß
Frank

[Jörn]

Bestes Fingerfood !!!!!!!!!!!

Sieht sehr lecker aus !!!!!!!!

[Schachtens]

Lecker! Die Poppers sind Grund dafür, dass ich dieses Jahr zum Gärntner werde.

[BBQ Tom]

Zitat von taigawutz

Sieht gut aus!
Versuch mal den Frischkäse durch Cheddar (aus Irland) oder Old Amsterdam (alter Gouda) zu ersetzen.
Das macht zwar grundsätzlich mehr Arbeit beim Füllen, aber Du wirst es nicht bereuen!

Hallo taigawutz
Freue mich für Deinem Beitrag

Sorry der blöden Frage aber Chedder als Frischkäse ist doch auch weich, sollte also kein Unterschied sein, oder ?
Alter Gauda (ist sogar recht hart oder ? ) müßte man dann in Streifen schneiden wie bandittreiber es beschreibt.

So richtig verstanden ?

Werde es auf jedenfall ausprobieren. Vielen Dank für den Tipp




Gruß

[Traekulgriller]

Sieht richtig gut aus !!! Sollte mal nachgebaut werden !

Gruss Matthias

[Flavor]

Schaut alles sehr Lecker aus

[BBQ Tom]

Zitat von Schachtens

Lecker! Die Poppers sind Grund dafür, dass ich dieses Jahr zum Gärntner werde.

Denke das wird dises Jahr bei uns zwangläufig auch so kommen.
Da soll noch jemand sagen Griller sind nicht vielseitig

Gruß

[BBQ Tom]

@Traekulgriller
@Flavor

vielen Dank,

Gruß

[derFriedrichsgruener]

Wo gibts dieses Lochlbech???

[BBQ Tom]

Zitat von derFriedrichsgruener

Wo gibts dieses Lochlbech???

Das ist kein Lochblech das ist ein Schablone um die Fingerdicke für Ringe zu messen.

Spaß beiseite

Schreib mal @bandittreiber an.

Da gibt es auch einen Thread dazu.
[Paulinchen] Jalapenohalter aus Edelstahl bis zum 16.12.2011 20:00 Uhr


Gruß