Der Holzkohlenfred für Blumentopfgriller

[Cruiser]

Wir haben einen Brennstoff- und Smokerholzfred, aber nix für die Keramikfraktion.
Da sich hier ein paar Aktive tummeln kömmt man ja mal in der Richtung starten.
Die Holzkohle beeinflußt den Geschmack des Grillgutes schon deutlich.
Wär schön, wenn ihr was dazu beitragen könntet.
Ich fang mal an ...


Lübzer Restaurant Holzkohle gefertigt aus reinem Laubholz.
Gekauft beim Hornbach. 15 kg für 15.- €






Die Kohle ist ziemlich großstückig.
Was auffällt, ist diese teilweise rötliche Färbung der Holzkohle.
Keine Ahnung, woher das kommt.




Auch im Sack, ich hab mal etwas umgegraben, keine kleinen Stücke.




Sie brennt gut an, spritzt aber bei viel Luftzufuhr stark.
Das nervt, hört aber auf wenn der Deckel geschlossen ist und die Vents angedrosselt sind.
Dafür raucht sie dann recht stark. Das bringt mich zum nächsten Punkt,
der für mich noch viel störender ist. Sie hinterläßt einen sehr deutlichen,
fast schon penetranten Geschmack am Grillgut ... das geht gar nicht.

[Chriss1006]

Gehört vielleicht nur bedingt hier hin weil ich kein Ei habe, aber ich arbeite immer mit Lüneburger Restaurant Holzkohle, die spritzt auch wie verrückt, aber nur bis sie durchgeglüht ist, dann gehts.

[bullrich]

aaalso ich spreche jetzt auch nur vom befeuern im BGE....

Die Lüneburger Restaurantholzkohle spritzt auch wie verrückt und hinterlässt auch diesen "beigeschmack", geht. gar.net .

Abhilfe schafft da nur länger durchglühen lassen bis das spritzen aufhört ( hört sich blöd an, ist aber so )


Ich fahre mit der original BGE Kohle am besten,
ich habe letztes Jahr 10 Säcke bestellt und damit kommt man ca. 1 Jahr über die runden, die spritzt nicht und brennt gut durch, die Stücke sind ähnlich groß wie bei der Restaurant HK, vorteil = sie verstopft das Kohlerost nicht, Longjobs = Noprobs.

Im BGE Mini nehme ich ich ab und an die selbstentzündende COOB Kohle, stinkt die ersten 2 Minuten wie Oma unterm Arm danach geht die aber für ca. 1-1.5 Stunden gleichmäsig.

Gruß
Marco

[Cruiser]

Abhilfe schafft da nur länger durchglühen lassen bis das spritzen aufhört

Die Lübzer wollte auch nach einer Stunde ihre
unangehnemen Eigenschaften net ablegen.

Ich fahre mit der original BGE Kohle am besten,

Quelle? Thosa Trade?

:_prost1:

[bullrich]

Zitat von Cruiser

Die Lübzer wollte auch nach einer Stunde ihre
unangehnemen Eigenschaften net ablegen.




Quelle? Thosa Trade?

:_prost1:

Jup, hat mir der Siggi vorbeigebracht, der war eh unten ....

[Indian-Griller]

wenn es nicht besser wird mit der Kohle geht immer noch ...



konnte ich nicht vergessen

[djmoehre]

Mal so ne blöde Frage:
Warum benutzt man in den Keramikpötten Holzkohle und keine Brekkies?

Grüße
Maddin

[Cruiser]

Laut Handbuch kann man das. Ratsam ist es nicht.
Die Belüftungslöcher im Kohlenrost und in der Firebox sind relativ klein.
Da Brekkies ungleich mehr Asche produzieren sind die in kürzester Zeit verstopft.

:_prost1:

[QBorg]

Schliesslich hat man ja eh schon einen Haufen Asche verpulvert beim Kauf des netten grünen Eis

SCNR

[Cruiser]

Mittlerweile hab ich nochmal 2 Sessions mit der
Kohle durch und hab den Übeltäter auch gefunden.

Die richtig großen Brocken sind nicht vollständig "verkohlt."
Man merkt es am Gewicht. Sie sind deutlich schwerer als
vergleichbar großen und vollständig verkohlten Stücke.
Und eben diese Teile müffeln beim Abbrand auch recht unangenehm
und sind für den stark rauchigen Geschmack am Fleisch verantwortlich.
Aussortieren und dannn ist's gut ... wenn auch unschön und ärgerlich.
Im Frühjahr werd ich nochmals eine Charge testen.


:_prost1: