| Kochecke Alles zum Indoor-Cooking |
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03.05.2009, 14:16
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Erbseneintopf mit Bockwurst
Heute bleibt der Grill bei mir aus, musste ein Probelauf in punkto Erbseneintopf starten.
Am Vatertag muss ich davon sage und schreibe 250 Liter zubereiten. Zutaten: 500 gr getrocknete halbe grüne Erbsen 600 gr Frühstücksspeck am Stück ohne Knorbel 120 gr Sellerie 120 gr Karotten 180 gr Lauch 200 gr Kartoffeln 100 gr Zwiebeln Gewürze : 2 Lorbeerblätter 1 Kaffeelöffel Senf 2 Kaffeelöffel Majoran 2 Kaffeelöffel Brühpulver 1 Kaffeelöffel getrocknetes Maggikraut ( Liebstöckel ) Pfeffer aus der Mühle, und etwas gem. Muskat Erbsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Das Einweichwasser nicht wegschütten Speck anbraten in etwas öl  Gemüse in Würfel schneiden mitbraten , anschließend Kartoffeln zugeben  Erbsen mit Einweichwasser zugeben, Flüssigkeit muss 1,5 Liter betragen.  Gewürze usw. zugeben und 2 Std. kochen lassen, natürlich muss umgerührt werden  Je nach Geschmack Erbseneintopf nachwürzen, mit heißer Bockwurst anrichten  Achtung : Rezept auch für den Do geeignet Die Menge des fertigen Erbseneintopf beträgt genau 2,5 Liter Also ab in die Küche und nachgekocht, schmeckt Super  
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03.05.2009, 14:25
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Schöne leckere Angelegenheit aber für mich eher im Winter
   Schöne Bilder!!!
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Gruß aus Hamburg Svend " Und gut Glut "
"Ich trinke Bier nur an Tagen die mit 'g' enden. Und Mittwochs" 
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03.05.2009, 15:23
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Manchmal bekomme ich auch im Sommer einen Rappel auf so etwas.
Gruß, Uwe
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Gebildet ist, wer weiß, wo er findet, was er nicht weiß. http://www.facebook.com/u.h.richter https://www.xing.com/profile/UweH_Richter
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03.05.2009, 15:33
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Das schmeckt ja auch sehr Gut und denn noch so angerichtet !!
 Super
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Gruß aus Hamburg Svend " Und gut Glut "
"Ich trinke Bier nur an Tagen die mit 'g' enden. Und Mittwochs"
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03.05.2009, 17:24
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Moin Uwe,
schöne "Trocken"übung Hilft Dir die Testzubereitung jetzt für die Umsetzung von 250 l? Kann man das einfach hochrechnen? Ich bekomm manchmal schon Probleme, Rezepte für 2 Personen auf 6 - 10 hochzurechnen. Einfaches multiplizieren hilft da ja leider nicht (immer).
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Gruß Torsten Nimm das Leben nicht so schwer, denn lebend kommst Du da eh' nicht raus 
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03.05.2009, 18:45
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Zitat:
Umsetzen auf die benötigte Menge ist nicht das Problem, sondern ich hätte ja was vergessen können bei der Zubereitung
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03.05.2009, 19:16
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Zitat:
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Gruß Torsten Nimm das Leben nicht so schwer, denn lebend kommst Du da eh' nicht raus
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03.05.2009, 19:53
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Auf welchem Gerät kochst Du den Viertelkubikmeter. 100 Pötte?
250l-OMG- Das reicht ja locker für 600 ganz Hungrige..... 
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03.05.2009, 20:09
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Erbseneintopf ist immer wieder geil, auch im Sommer Koche ich sowas gerne in der Gulasch-Kanone.
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Wussten sie, dass das Wort Vegetarier ein alter indianischer Name ist? Übersetzt heißt er: Zu dumm zum Jagen Hardware:Weber Q 300, Weber OTG 57  , Brinkmann Smoke`n Grill , 2 Grillkamine, Schwenkgrill, Mutzbratengrill, Gulaschkanone, 12" Dutch Oven  , und viele kleine Grillhelfer
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