Gefüllte Kohlrabi etwas anders geüllt

[utakurt]

...war alles schon mal da, ich habe heute allerdings die Kohlrabi mal ein bißchen anders gefüllt!

Also man benötigt:

2 Stück Kohlrabi a 300 Gramm je Stk
120 g Blattspinat
300 g Kartoffel festkochend
60 g Parmesan
3 EL Öl
150 ml Schlagsahne
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 Stück Jung-Zwiebel
2 Stück Knoblauchzehen
100 g Sardinen eingelegt
5 EL TK-Petersilie

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Zuerst den Kohlrabi schälen und für 35 Minuten in kochendes Salzwasser egben, danach kalt abschrecken!

In der Zwischenzeit den Knoblauch kleinschneiden, Jungzwiebel kleinschneiden, die Sardinen (ich habe scharfe Sardinen genommen, was sich geschmacklich äußerst positiv herausgestellt hat) samt Öl in eine Pfanne geben und zerdrücken...

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...und Knoblauch & Jungzwiebel samt Petersilie alles zu den Sardinen geben und in der Pfanne anbrutzeln (nach Geschmack noch Salz & Pfeffer beigeben)!

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Kohlrabi aushöhlen (dazu eignet sich ein scharfer Löffel oder mit Eiskugelgeber):

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Den Spinat blanchieren - das muß jetzt nicht sein - war rein wegen der Optik- einige Spinatblätter überlappen von innen nach außen in die ausgehölten Kohlrabi geben:

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Die Kohlrabi mit dem Sardinen-Mischmasch füllen - ich habe auch noch 2 Kohrabi-Kugeln vom Aushöhlen dazugegben, und mit dem geriebenen Parmesan reichlich bestreuen:

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Das Ganze dann entweder bei Oberhitze/Übertgrill in den Backofen oder in den Kugekgrill (geht recht schnell - 10 Minuten sollten reichen - es soll halt schön gratiniert sein)!

Diese 10 Minuten reichen uns, um nun noch ein kleines Sößli zu produzieren:

1 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Spinat, die vom Aushöhlen übrig gebliebenen Kohlrabiwürfeln darin andünsten. Mit 100 ml Sahne (Qimic) ablöschen & cremig einkochen. Nach Geschmack salzen & pfeffern!

Inzwischen waren die Bratkartoffeln aus der Acrifry fertig- was besser um Kartoffen zuzubereiten gibt's defacto dzt nicht - ein Wunder der Technik:

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...die Kartoffels mal filetiert:

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So - die Anrichte - zuerst die Spinat-Kohlrabi Sauce in Teller, da drauf die gratinuierten Kohlrabis und daneben die filetierten Kartoffels!

Fertig - heute waren wir mit dem Mittagsessen hoch zufrieden:

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[Walzinger]

wow, sieht klasse aus!

(auch wenn kohlrabi nicht gerade mein lieblingsgemüse ist würde ich in diesem fall sogar mal eine ausnahme machen und einen nachkochversuch auf meine to-do liste setzen.)


gruß, walzinger

[Hochzoll Josl]

Na das schaut ja megalecker aus. Obwohl ich ja Kohlrabi nicht so mag

[die Brucker]

Bisher kannte ich nur Kohlrabi gefüllt mit Hackfleisch.
Aber das hier sieht verdammt lecker aus.
Rezept kommt auf die Todoliste


Peter

[chili-sten]

Moin utakurt,

Du musst doch für einen Kochbuchverlag arbeiten

Sieht sehr lecker aus

[Serial Griller]

Tolle Idee. So will ich Kohlrabi auch mal proberien.

[Reini33]

Sehr schön gemacht, aber das kennt man ja von Dir.

lg. Reini

[Kettenmanni 1963]

Klasse Vorstellung - Tolle Idee

[cyper_griller]

das spornt auf jeden Fall zum Nachmachen an !!!

tolle Idee, super Bilder

[HECKE]

das sieht mal OBERLECKER aus

und eine spitzen doku mit erstklassigen bildern