| Kochecke Alles zum Indoor-Cooking |
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11.01.2005, 11:20
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Haha, ein geiler Job: kochen und grillen, dann hinterher ein Buch draus machen
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Die Arbeit läuft Dir nicht davon, wenn Du Deinem Kind den Regenbogen zeigst. Aber der Regenbogen wartet nicht, bis Du mit der Arbeit fertig bist. 
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14.01.2005, 12:15
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Gehören nicht unbedingt zur Grundausstattung sind aber Rasiermesser scharf.
 siehe http://www.wmf.de/
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Gruss GS 
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14.01.2005, 12:25
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Zitat:
10 Jahren bei mir in der Küche. Die taugen echt was ...  Absolutes MUST wie ich finde.
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2 plus 2 ergibt ungefähr 4 !
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16.02.2005, 11:31
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Hallöle,
gestern sprachen wir ja noch über Geburtstagsgeschenke  Wir haben leider noch keine verünftigen Messer im Hause. Das soll sich aber in den nächsten Monaten ändern... Meine Frage als absoluter Neuling an die Praktiker: Womit fängt man an...
Zum Zubehör: WAS ist die richtige Schneidunterlage? Nach allem was ich gehört habe, scheiden sich da wohl die Geiser. Der eine sagt Holz, der andere aus Hygienegründen Kunststoff... Ich hatte mal ein ganz billiges Plastikbrettchen von Ikea. Ruppenszuppens lösten sich die Späne... Das kann doch auch nicht wirklich gesund sein...  Jetzt sagt mir mein Schwager allerdings, daß es bei den Kunststoffbrettern drastische Unterschiede gebe !? So, ich hoffe die Fragen sind nicht zu dämlich  Gruß, Olli
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16.02.2005, 11:39
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Hi Olli,
gutes Kochmesser ist ein guter Anfang. Die Japaner sind sehr, wirklich seehr scharf, müssen aber regelmässig am Wasserstein abgezogen werden, weil die Klinge bzw. der Schliff halt viel feiner und daher nicht so schnitthaltig sind. Dessen sollte man sich bewußt sein. Ich würde meine aber nie wieder hergeben 
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Der Koch kann gebildet werden, der Bratkünstler wird geboren. Jean Anthelme Brillat-Savarin, (1755 - 1826), französischer Schriftsteller, Jurist und Gastronom, Lehrbuch der Gastronomie und Tafelfreuden
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16.02.2005, 11:52
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Ach ja,
gerne auch Markenempfehlungen... Jenachdem könnte ich auch mal nach Solingen fahren (ca. 1 Std. von mir oder meinen Chef anhauen - der kommt aus Solingen). Aber dafür müßte ich halt ein paar Anhaltspunkte haben... Ich kenne da zwar die Namen Böcker oder Herder (Windmühle ?) aber dann hörts auch schon wieder auf... Gruß, Olli
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16.02.2005, 11:57
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Anregungen gibts auch auf www.kochmesser.de
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Der Koch kann gebildet werden, der Bratkünstler wird geboren. Jean Anthelme Brillat-Savarin, (1755 - 1826), französischer Schriftsteller, Jurist und Gastronom, Lehrbuch der Gastronomie und Tafelfreuden
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16.02.2005, 13:30
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Jau Kre, dat stimmt! Ich hab das Brotmesser, geile Sache! Sauscharf, liegt super in der Hand, sogar meine Frau kann damit umgehen!!
Gruss frika 
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