Sauenlende mit Gorgonzolaschaum und Pasta

[BBQ-Queen]

Hach, noch ein Schaumschläger Sieht geil aus, ich bin ja noch total in der Anfangsphase, aber es ist schon interessant, wie so n bisschen fluffigkeit den Geschmack rüberbringt.

Heute gibts bei uns Thunfischschaum und wenn der alle ist probiere ich mal das Campari-Osaft-Gemisch....

LG, BBQQ

PS: Ähm, wir nehmen auch noch feste Nahrung zu uns, die ist nur gänzlich unspektakulär momentan....

[da Tom]

...ich hätte dem Filet noch eine Minute mehr in der Pfanne gegeben,aber trotzdem ne schöne Kombination.

...muss eigentlich das Xantan in den Schaum,reicht hier nicht die Bindung der Sahne aus

[Friedi]

Zitat von da Tom

...muss eigentlich das Xantan in den Schaum,reicht hier nicht die Bindung der Sahne aus

Definitives nein. Liegt schlicht und einfach daran, dass der Schaum relativ heiß ist. Mach mal Sahne warm