Bacon Bomb

[Les21]

Moin Community,
gestern bei Sauwetter mal eine Bombe gegrillt. Am Vortag wurde sie vorbereitet dann in die Kühlung verbracht und gestern vergrillt.
Insgesamt waren es 2 kg gehacktes wobei der Anteil des Rindes 500 g betrug. Ich habe es nach Art von Frikadellen oder Mettbällchen gewürzt, d.h. Salz, Pfeffer, Paprika, gewürfelte Zwiebeln und gepresster Knoblauch. Ei und eingeweichtes Brötchen oder gar Semmelbrösel wurden nicht verbaut.
Gerubt wurde mit Magic Dust, gefüllt mit eingelegten Paprika, Zwiebeln und Cheddar Cheese. Garraumtemperatur betrug ca. 150°C, Dauer ca. 2 STD.
Bei einer Kerntemp. von 74°C habe ich die Bombe vom Grill geholt. Nach meinem Geschmack war das etwas zu viel, 65°C sollten vielleicht auch reichen.
So genug geschrieben, nun Bilder:


Der ausgerollte "Teig"


gefüllt mit den Zutaten


BBQ-Sauce dazu


das Netz


Bombe & Netz


fertig gewickelt


ab in die Kühlung


erster Grillkontakt mit Rauch "Jack Daniels Woodchips"


nach einer 1/2 Std.


und gemoppt


feddich!!!


Anschnitt!!!

Ich hoffe es waren nicht zu viele Bilder, ihr fordert es ja immer!!!

[amarena]

Lecker lecker!


Beim Anschnittbild hat irgend wer den käse geklaut!