Entjungferung meiner Selbstbau Rotisserie mit Gyros a la JTR

[grilllmattes]

Hallo Grillfreunde,

morgen will ich endlich meine Selfmade Rotisserie
( ODC 570 Selfmade Smokenator und Rotisserie )
mit einem schönen Gyrosspieß einweihen.













... morgen dann mehr.

Zum Anfang werde ich einen AZK in die Kohlekörbe verteilen und den Spieß 90 min. drehen lassen. Danach will ich das erste mal schnibbeln
Dann nochmal einen halben AZK nachfüllen und weiter geht´s.

Welche Temp. würdet ihr empfehlen 200 °C oder lieber 250 °C oder noch mehr ???

Gruß mattes

[welle]

Ich nehme mal Platz. Wo ist das Bier?

[KnobivonNordesch]

Dreht sich der Spieß schon??

[starburger]

Das Rezept ist jedenfalls der Hammer. Das kann nur gut werden. Mit der Temperatur kann ich dir auch nicht helfen. Aber zu heiß würde ich es nicht machen. Denke mal, dass 200 Grad in der Kugel mehr als ausreichend sind.

[Karteileiche]

Temp. würd ich erst mal nicht so hoch ansetzen.

Und wenn Du Lorbeer hast nimm den zum räuchern

[starburger]

Zitat von karteileiche

Temp. würd ich erst mal nicht so hoch ansetzen.

Und wenn Du Lorbeer hast nimm den zum räuchern

Hi Alex,

das hast du und Ratgar schon mehrmals erwähnt, Lorbeer zum smoken zu vewenden. Kann ich mir gut vorstellen. Aber der verbrennt doch ziemlich schnell oder nicht ? Wässert ihr den vorher ? Wie lange sollte der denn "rauchen" ?

[Karteileiche]

Der Ratgar hatte extra nen grossen Beutel davon dabei, das hält nich lange vor, ich glaub gewässert hatte er das nich.

Im übrigen zweifeln wir immer noch ob es wirklich Lorbeer war und nich was anderes, kam ja aus Holland

[grilllmattes]

Guten Morgen,

DA IST DAS DING





let´s leier

[KnobivonNordesch]

Dann bring mal Farbe ans Fleisch.

[amarena]

Schau auch ma zu!